Bakelser med kaya och färsk kokos
VegetarisktUnder 30 minI ugnEfterrätt • MellanmålFusion
Enkelt
25minuter
380kcal
4personer
MAKROS
per portion※gProtein
◆gFett
▣gKolhydrater
◎gSocker
◇gFibrer
Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Frasiga, smöriga smördegsrutor fyllda med söt kokossylt och färskriven hård kokosnöt, gräddade tills de är gyllene och krispiga.
Dessa helt ljuvliga Bakelser med kaya och färsk kokos är det perfekta sättet att använda färskt, moget kokoskött. Skönheten i detta recept ligger i kontrasten mellan texturer: den frasiga, smöriga krispigheten i smördegen, den lena, rika sötman hos kayan (kokossylten) och det tillfredsställande, tuggiga tuggmotståndet i den färskrivna hårda kokosen. Mogen kokosnöt tål bakning utmärkt och mjuknar precis lagom samtidigt som den behåller ett härligt bett. Genom att använda färdigköpt smördeg kan du skapa en lyxig asiatisk-fusiondessert i bageriklass direkt i ditt eget kök på under 30 minuter. Den doftande aromen av kokos och smörig bakelse som bakas tillsammans är helt oemotståndlig. Pudra dem med lite florsocker före servering, så har du en fantastisk, enkel godsak som passar perfekt till en kopp varmt te eller kaffe!
Ingredienser
- 250 g Smördeg (1 standardark)
- 100 g Färskt hårt kokoskött (ca 1 kopp färskriven eller hyvlad)
- 4 msk Kaya (kokossylt)
- 1 helt Ägg
- 1 msk Florsocker
Instruktioner
- 1Värm ugnen till 200°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- 2Använd ett rivjärn eller en potatisskalare för att riva eller hyvla det färskrivna hårda kokosköttet tunt.
- 3Rulla ut den tinade smördegen på en ren yta och skär den i 4 lika stora kvadrater.
- 4Klicka 1 matsked kaya i mitten av varje smördegsruta och bred ut den något, men lämna en tydlig kant runt om.
- 5Strö en generös näve av det förberedda hårda kokosköttet direkt över kayan på varje bakelse.
- 6Vispa ägget väl i en liten kopp. Pensla de synliga kanterna på smördegen lätt med det uppvispade ägget så att de blir gyllene och glansiga.
- 7Placera bakelserna på den förberedda bakplåten och grädda i 15 till 18 minuter, eller tills degen har puffat upp och blivit djupt gyllene.
- 8Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Pudra kanterna lätt med florsocker före servering.
Kockens tips
- •Om kokosköttet är väldigt tjockt kan du förkoka det i vanligt vatten i 5 minuter innan du river det för att göra det lättare att arbeta med.
- •Försök att inte låta kayan vidröra ytterkanten på degen, annars kan den bränna fast på plåten.
Fler recept du kanske gillar
Enkelt25minuter180kcal
Söta och salta rostade kokoschips
Enkelt25minuter350kcal
Korvrullar i smördeg
Medel15minuter235kcal
Mini Ciabatta i Airfryer
Enkelt20minuter210kcal
Baconlindade katrinplommon
Enkelt5minuter210kcal
Creamy Blueberry Chia Pudding
Medel60minuter280kcal
Klassisk Vanilla Crème Caramel
Enkelt25minuter210kcal
Trädgårdsgrönsaksfrittata
Enkelt25minuter420kcal
Lantlig panna med potatis, tomater och ägg
Enkelt20minuter550kcal
Pommes frites med kyckling och ostsås
K
Recept av
Kitchen Buddy-kocken