Tartaletas de Hojaldre de Kaya y Coco Fresco

Name: Tartaletas de Hojaldre de Kaya y Coco Fresco
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 sheet Hojaldre; 1 cup Pulpa de coco fresco duro; 4 tbsp Mermelada de Kaya; 1 whole Huevo; 1 tbsp Azúcar glas

VegetarianoMenos de 30 minHorneadoPostre • SnackFusión

Fácil

25minutos

380kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Cuadrados de hojaldre crujiente y mantecoso rellenos de mermelada de coco dulce y coco duro recién rallado, horneados hasta que estén dorados y crujientes.

Estas deliciosas Tartaletas de Hojaldre de Kaya y Coco Fresco son la manera perfecta de aprovechar la pulpa de coco fresco y maduro. La belleza de esta receta reside en el contraste de texturas: el crujido mantecoso del hojaldre, la dulzura suave y rica de la kaya (mermelada de coco) y el crujido masticable y satisfactorio del coco duro recién rallado. El coco maduro resiste de maravilla el horneado, ablandándose lo justo mientras mantiene un bocado estupendo. Al utilizar hojaldre comprado, puedes crear un postre de fusión asiática de alta calidad, digno de pastelería, en tu propia cocina en menos de 30 minutos. El aroma fragante del coco y el hojaldre horneándose juntos es simplemente irresistible. Espolvoréalos con un poco de azúcar glas antes de servir y tendrás un capricho impresionante y sin esfuerzo que combina perfectamente con una taza de té o café caliente.

Ingredientes

250 g Hojaldre (1 lámina estándar)
100 g Pulpa de coco fresco duro (aprox. 1 taza recién rallada o laminada)
4 cda Mermelada de Kaya
1 entero Huevo
1 cda Azúcar glas

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
2
Con un rallador o un pelador de verduras, ralla o lamina finamente la pulpa de coco fresco duro.
3
Extiende el hojaldre descongelado sobre una superficie limpia y córtalo en 4 cuadrados iguales.
4
Coloca 1 cucharada de mermelada de kaya en el centro de cada cuadrado de hojaldre, extendiéndola ligeramente pero dejando un borde despejado.
5
Espolvorea un puñado generoso del coco fresco duro preparado directamente sobre la mermelada de kaya en cada tartaleta.
6
En una taza pequeña, bate bien el huevo. Pincela ligeramente los bordes expuestos del hojaldre con el huevo batido para que se doren y brillen.
7
Coloca las tartaletas en la bandeja preparada y hornea de 15 a 18 minutos, o hasta que el hojaldre esté inflado y bien dorado.
8
Saca del horno y deja enfriar un poco. Espolvorea los bordes ligeramente con azúcar glas antes de servir.

Consejos del Chef

•Si la pulpa de coco es muy gruesa, darle un hervor rápido en agua durante 5 minutos antes de rallarla hará que sea mucho más fácil de trabajar.
•Intenta que la mermelada de kaya no toque el borde del hojaldre, ya que podría quemarse en la bandeja.