Blätterteig-Törtchen mit Kaya und frischer Kokosnuss

Name: Blätterteig-Törtchen mit Kaya und frischer Kokosnuss
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 sheet Blätterteig; 1 cup Hartes frisches Kokosnussfleisch; 4 tbsp Kaya-Aufstrich; 1 whole Ei; 1 tbsp Puderzucker

VegetarischUnter 30 Min.BackenDessert • SnackFusion

Einfach

25Minuten

380kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Blättrige, butterartige Blätterteigquadrate gefüllt mit süßer Kokosnussmarmelade und frisch geriebenem hartem Kokosnussfleisch, goldbraun und knusprig gebacken.

Diese absolut köstlichen Blätterteig-Törtchen mit Kaya und frischer Kokosnuss sind der perfekte Weg, um das Fleisch einer frischen, reifen Kokosnuss zu verwerten. Das Besondere an diesem Rezept ist der Kontrast der Texturen: die splitternde, butterartige Knusprigkeit des Blätterteigs, die glatte, reiche Süße der Kaya (Kokosnussmarmelade) und der befriedigende, bissfeste Crunch der frisch geriebenen harten Kokosnuss. Reife Kokosnuss lässt sich hervorragend backen; sie wird gerade weich genug, behält aber einen wunderbaren Biss. Durch die Verwendung von gekauftem Blätterteig können Sie in weniger als 30 Minuten ein hochwertiges Asian-Fusion-Dessert in Konditorqualität in Ihrer eigenen Küche zaubern. Das duftende Aroma von Kokosnuss und Buttergebäck ist einfach unwiderstehlich. Bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit etwas Puderzucker – ein beeindruckender, müheloser Genuss, der perfekt zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee passt!

Zutaten

250 g Blätterteig (1 Standardblatt)
100 g Hartes frisches Kokosnussfleisch (etwa 1 Tasse frisch gerieben oder gehobelt)
4 EL Kaya-Aufstrich
1 ganz Ei
1 EL Puderzucker

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Mit einer Reibe oder einem Sparschäler das harte frische Kokosnussfleisch fein raspeln oder hobeln.
3
Den aufgetauten Blätterteig auf einer sauberen Fläche ausrollen und in 4 gleiche Quadrate schneiden.
4
Jeweils 1 Esslöffel Kaya-Aufstrich in die Mitte jedes Teigquadrats geben und leicht verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
5
Eine großzügige Handvoll des vorbereiteten Kokosnussfleisches direkt über den Kaya-Aufstrich auf jedes Törtchen streuen.
6
In einer kleinen Tasse das Ei gut verquirlen. Die Ränder des Blätterteigs leicht mit dem Ei bestreichen, damit sie goldbraun und glänzend werden.
7
Die Törtchen auf das vorbereitete Backblech legen und 15 bis 18 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und tief goldbraun ist.
8
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Ränder leicht mit Puderzucker bestäuben.

Chef-Tipps

•Wenn das Kokosfleisch sehr dick ist, lässt es sich nach 5 Minuten Vorkochen in Wasser viel leichter reiben.
•Achten Sie darauf, dass der Kaya-Aufstrich nicht den äußersten Rand des Teigs berührt, da er sonst am Backblech anbrennen könnte.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch