Kaya- ja tuorekookosleivokset

Name: Kaya- ja tuorekookosleivokset
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 sheet Voitaikina; 1 cup Tuore kookosmalto; 4 tbsp Kaya-hillo; 1 whole Kananmuna; 1 tbsp Tomusokeri

KasvissyöjäAlle 30 minUunissaJälkiruoka • VälipalaFuusio

Helppo

25minuuttia

380kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Lehteviä, voisia voitaikinaneliöitä, jotka on täytetty makealla kookoshillolla ja tuoreella raastetulla kookoksella ja paistettu kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Nämä kerrassaan ihastuttavat Kaya- ja tuorekookosleivokset ovat täydellinen tapa käyttää tuoretta, kypsää kookospähkinän maltoa. Tämän reseptin hienous piilee tekstuurien vastakohdissa: voitaikinan mureassa ja voissa rapeudessa, kayan (kookoshillon) sileässä ja täyteläisessä makeudessa sekä tuoreen kookosraasteen tyydyttävässä purutuntumassa. Kypsä kookos kestää hyvin paistamista, pehmenemällä juuri sopivasti säilyttäen samalla hyvän rakenteen. Käyttämällä valmista voitaikinaa voit luoda korkeatasoisen, leipomolaatuisen aasialaisvaikutteisen jälkiruoan omassa keittiössäsi alle 30 minuutissa. Kookoksen ja voitaikinan paistuessa syntyvä tuoksu on vastustamaton. Sihtaa päälle hieman tomusokeria ennen tarjoilua, ja sinulla on upea, vaivaton herkku, joka sopii täydellisesti kuuman teen tai kahvin seuraksi!

Ainesosat

250 g Voitaikina (1 vakiolevy)
100 g Tuore kookosmalto (noin 1 kuppi tuoreena raasteena tai lastuina)
4 rkl Kaya-hillo
1 kokonainen Kananmuna
1 rkl Tomusokeri

Ohjeet

1
Lämmitä uuni 200 °C:seen (400 °F) ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Käytä raastinta tai kuorimaveitseä ja raasta tai suikaloi tuore kookosmalto ohuiksi lastuiksi.
3
Kauli sulatettu voitaikina puhtaalle pinnalle ja leikkaa se neljään yhtä suureen neliöön.
4
Lusikoi 1 ruokalusikallinen kaya-hilloa kunkin taikinaneliön keskelle ja levitä sitä hieman, mutta jätä selkeät reunat vapaiksi.
5
Ripottele runsas kourallinen valmisteltua tuoretta kookosmaltoa suoraan kunkin leivoksen kaya-hillon päälle.
6
Vatkaa kananmuna kevyesti pienessä kupissa. Voitele voitaikinan näkyvät reunat kevyesti kananmunalla, jotta ne paistuvat kullanruskeiksi ja kiiltäviksi.
7
Aseta leivokset valmistellulle uunipellille ja paista 15–18 minuuttia, tai kunnes taikina on kohonnut ja syvän kullanruskea.
8
Ota uunista ja anna jäähtyä hetki. Sihtaa päälle kevyesti tomusokeria ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Jos kookosmalto on erittäin kovaa, sen esikeittäminen tavallisessa vedessä 5 minuutin ajan ennen raastamista helpottaa käsittelyä huomattavasti.
•Yritä välttää kaya-hillon osumista taikinan aivan ulkoreunoihin, sillä se voi palaa kiinni uunipeltiin.