Paistettu maitovanukas

Name: Paistettu maitovanukas
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Täysmaito; 0.5 cup Maissitärkkelys; 0.25 cup Valkoinen sokeri; 1 tsp Vaniljauute; 2 count Kananmuna; 1 cup Korppujauhot; 1 cup Kasviöljy paistamiseen

KasvissyöjäJälkiruoka • VälipalaLohturuokaEspanjalainen

Keskivaikea

30minuuttia

320kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Epätavallinen jälkiruoka, jossa yhdistyvät rapea kuori ja suussa sulava kermainen sisus.

Etsitkö jotain erilaista herkkua perheesi ja vieraittesi iloksi? Paistettu maitovanukas on juuri sitä mitä tarvitset! Maidon paistaminen saattaa kuulostaa aluksi oudolta, mutta tämä espanjalainen klassikko (Leche Frita) muuttaa yksinkertaiset ainekset mestariteokseksi. Resepti perustuu paksun, vaniljalla maustetun maitovanukkaan valmistukseen, joka jäähdytetään täysin kiinteäksi ja leikataan kuutioiksi. Nämä kuutiot leivitetään rapeiksi ja paistetaan kullanruskeiksi. Lopputulos? Upea kontrasti lämpimän rapean kuoren ja silkkisen pehmeän sisuksen välillä. Se on ainutlaatuinen makuelämys, joka on täydellinen kaikille kermaisista jälkiruoista pitäville. Voit tarjoilla paistetun maitovanukkaan kaneli-sokerikuorrutuksella tai suklaakastikkeen kera täydellisen nautinnon takaamiseksi.

Ainesosat

500 ml Täysmaito
60 g Maissitärkkelys (noin 1/2 kuppia)
60 g Valkoinen sokeri (noin 4 rkl)
5 ml Vaniljauute (1 tl)
2 kpl Kananmuna
100 g Korppujauhot (1 kuppi)
250 ml Kasviöljy paistamiseen

Ohjeet

1
Sekoita kylmässä kattilassa maito, maissitärkkelys ja sokeri, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet.
2
Aseta kattila keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos kiehuu ja muuttuu erittäin paksuksi ja raskaaksi.
3
Lisää vanilja ja sekoita hyvin, ota sitten kattila pois liedeltä.
4
Kaada seos kevyesti öljyllä voideltuun neliönmuotoiseen vuokaan, tasoita pinta ja peitä kelmulla niin, että se koskettaa pintaa kuoren muodostumisen estämiseksi.
5
Laita vuoka jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, kunnes seos on täysin jähmettynyt ja kiinteä.
6
Ota vuoka jääkaapista ja kumoa jähmettynyt vanukas leikkuulaudalle. Leikkaa se tasakokoisiksi kuutioiksi.
7
Vatkaa kananmunat kulhossa ja laita korppujauhot toiseen kulhoon.
8
Kasta maitokuutiot ensin kananmunaan ja pyörittele ne sitten huolellisesti korppujauhoissa joka puolelta.
9
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista maitokuutioita 1–2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
10
Nosta ne talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ja tarjoile lämpiminä.

Kokin vinkit

•Varmista, että maitoseos on erittäin paksua ennen liedeltä ottamista, muuten se ei jähmety tarpeeksi leikkaamista varten.
•Voit ripotella pinnalle hieman kanelia ja sokeria heti paistamisen jälkeen maun korostamiseksi.
•Suosittelemme käyttämään japanilaisia Panko-korppujauhoja saadaksesi kestävämmän ja rapeamman lopputuloksen.