Friterad mjölk

Name: Friterad mjölk
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Helmjölk; 0.5 cup Majsstärkelse; 0.25 cup Vitt socker; 1 tsp Vaniljextrakt; 2 count Ägg; 1 cup Ströbröd; 1 cup Vegetabilisk olja för fritering

VegetarisktEfterrätt • MellanmålMysmatSpanskt

Medel

30minuter

320kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En ovanlig efterrätt som kombinerar en krispig yta med ett krämigt, vitt hjärta som smälter i munnen.

Letar du efter en unik dessert för att imponera på vänner och familj? Receptet på friterad mjölk är precis vad du behöver! Även om idén att fritera mjölk kan verka märklig, förvandlar detta ursprungligen spanska recept (Leche Frita) enkla ingredienser till ett mästerverk. Basen är en tjock mjölkpudding med vaniljsmak som får stelna och sedan skärs i kuber. Dessa kuber paneras och friteras till en gyllene perfektion. Resultatet? En fantastisk kontrast mellan den varma, krispiga utsidan och den krämiga insidan. Perfekt för alla som älskar len konsistens med en twist. Servera med kanelsocker eller chokladsås för en oförglömlig smakupplevelse.

Ingredienser

500 ml Helmjölk
60 g Majsstärkelse (ca 1/2 kopp)
60 g Vitt socker (ca 4 msk)
5 ml Vaniljextrakt (en tesked)
2 st Ägg
100 g Ströbröd (en kopp)
250 ml Vegetabilisk olja för fritering

Instruktioner

1
Blanda mjölk med majsstärkelse och socker i en kastrull på kalla plattan tills de torra ingredienserna är helt upplösta.
2
Ställ kastrullen på medelvärme och rör om oavbrutet tills blandningen kokar och blir mycket tjock och tung.
3
Tillsätt vanilj och rör om ordentligt, ta sedan bort kastrullen från värmen.
4
Häll blandningen i en fyrkantig form som smorts lätt med olja. Jämna till ytan och täck med plastfolie direkt mot ytan för att förhindra att skinn bildas.
5
Ställ formen i kylskåpet i minst två timmar tills blandningen har stelnat helt.
6
Ta ut formen och stjälp upp puddingen på en skärbräda. Skär i jämnstora kuber.
7
Vispa äggen i en skål och häll upp ströbröd i en annan skål.
8
Doppa mjölkkuberna i ägg och rulla dem sedan i ströbröd så att de är helt täckta på alla sidor.
9
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en panna och fritera mjölkkuberna i 1-2 minuter per sida tills de är krispiga och gyllenbruna.
10
Låt dem rinna av på hushållspapper och servera varma.

Kockens tips

•Se till att mjölkblandningen är riktigt tjock innan du tar den från värmen, annars blir den svår att skära.
•Du kan strö lite kanel och socker över kuberna direkt efter fritering för extra smak.
•Använd gärna japanskt Panko-ströbröd för en extra krispig yta som håller längre.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken