우유 튀김 (레체 프리타)

만드는 법

1. 1
   불을 켜지 않은 상태의 냄비에 우유, 옥수수 전분, 설탕을 넣고 가루가 완전히 녹을 때까지 섞습니다.
2. 2
   냄비를 중불에 올리고 혼합물이 끓어오르며 매우 걸쭉하고 무거워질 때까지 멈추지 않고 계속 젓습니다.
3. 3
   바닐라를 넣고 잘 섞은 뒤 불에서 내립니다.
4. 4
   기름을 아주 살짝 바른 사각 트레이에 혼합물을 붓고 윗면을 평평하게 다진 후, 막이 생기지 않도록 표면에 밀착시켜 랩을 씌웁니다.
5. 5
   트레이를 냉장고에 넣고 혼합물이 완전히 단단해질 때까지 최소 2시간 동안 굳힙니다.
6. 6
   트레이에서 꺼내어 단단해진 혼합물을 도마 위에 올리고 같은 크기의 정육면체로 자릅니다.
7. 7
   볼에 계란을 풀어두고, 다른 볼에는 빵가루를 준비합니다.
8. 8
   우유 조각을 계란물에 담근 뒤, 모든 면에 빵가루를 골고루 입힙니다.
9. 9
   팬에 식용유를 데우고 우유 조각을 각 면당 1~2분씩 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
10. 10
    키친타월에 올려 여분의 기름을 제거한 후 따뜻할 때 제공합니다.