Stekt melk

Name: Stekt melk
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Helmelk; 0.5 cup Maisstivelse; 0.25 cup Hvitt sukker; 1 tsp Vaniljeekstrakt; 2 count Egg; 1 cup Brødsmuler (rasp); 1 cup Vegetabilsk olje til steking

VegetariskDessert • SnacksKosematSpansk

Middels

30minutter

320kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En utradisjonell dessert som kombinerer en sprø skorpe med en hvit kremet kjerne som smelter i munnen.

Leter du etter en dessert utenom det vanlige for å imponere familie og gjester? Oppskriften på stekt melk er akkurat det du trenger! Tanken på å steke melk kan virke fremmed først, men denne spanske originaloppskriften (Leche Frita) forvandler enkle ingredienser til et lite mesterverk. Oppskriften baserer seg på å lage en svært tykk melkepudding med vaniljesmak, som avkjøles til den er helt fast slik at den kan deles i terninger. Deretter vendes terningene i et sprøtt lag og stekes til de blir gyllenbrune. Resultatet? En herlig kontrast mellom den varme, sprø utsiden og det kremete indre. En unik smaksopplevelse som er perfekt for alle som elsker fyldige desserter. Server stekt melk med et dryss av kanel og sukker, eller med sjokoladesaus for en ekstra godbit.

Ingredienser

500 ml Helmelk
60 g Maisstivelse (ca. en halv kopp)
60 g Hvitt sukker (ca. 4 ss)
5 ml Vaniljeekstrakt (teskje)
2 stk Egg
100 g Brødsmuler (rasp) (en kopp)
250 ml Vegetabilsk olje til steking

Fremgangsmåte

1
Bland melk, maisstivelse og sukker i en kald kjele til alle tørre ingredienser er helt oppløst.
2
Sett kjelen på middels varme og rør kontinuerlig til blandingen koker og blir veldig tykk og tung.
3
Tilsett vanilje, rør godt, og ta kjelen av platen.
4
Hell blandingen i en firkantet form smurt med litt olje, jevn ut overflaten, og legg plastfolie helt nedpå overflaten for å hindre snerk.
5
Sett formen i kjøleskapet i minst to timer til blandingen er helt stiv.
6
Ta ut formen, hvelv innholdet på et skjærebrett og del i like store terninger.
7
Visp sammen egg i en bolle, og ha brødsmuler i en annen.
8
Dyp melketerningene i egg, og dekk dem deretter godt med brødsmuler på alle sider.
9
Varm opp vegetabilsk olje i en panne og stek melketerningene i 1–2 minutter på hver side til de er gyldne og sprø.
10
Legg dem på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje, og server dem varme.

Kokkens tips

•Sørg for at melkeblandingen er skikkelig tykk før du tar den av varmen, ellers blir den for myk til å deles i terninger.
•Du kan drysse på litt kanel og sukker rett etter steking for ekstra god smak.
•Bruk gjerne japansk Panko-rasp for en ekstra sprø overflate som holder seg sprø lenger.

Flere oppskrifter du kanskje liker

Oppskrift av

Kitchen Buddy-kokk