นมทอด

วิธีทำ

1. 1
   ในหม้อขณะที่ยังเย็นอยู่ ผสมนมกับแป้งข้าวโพดและน้ำตาลทรายจนส่วนผสมแห้งละลายหมด
2. 2
   ยกหม้อตั้งไฟกลางและคนอย่างต่อเนื่องไม่หยุดจนกระทั่งส่วนผสมเดือดและข้นหนืดมาก
3. 3
   เติมกลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน แล้วยกหม้อลงจากเตา
4. 4
   เทส่วนผสมลงในถาดสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันบางๆ ไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วปิดด้วยพลาสติกคลุมอาหารให้สัมผัสกับผิวหน้าเพื่อป้องกันการเกิดฝ้า
5. 5
   นำถาดแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนส่วนผสมเซ็ตตัวแข็งเต็มที่
6. 6
   นำถาดออกมาและคว่ำส่วนผสมที่แข็งตัวแล้วลงบนเขียง จากนั้นตัดเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน
7. 7
   ตีไข่ในชาม และใส่เกล็ดขนมปังในอีกชามหนึ่ง
8. 8
   นำลูกเต๋านมชุบไข่ แล้วคลุกเคล้าด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่วทุกด้าน
9. 9
   ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและทอดลูกเต๋านมประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
10. 10
    ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน และเสิร์ฟขณะอุ่น