Kızarmış Süt Tatlısı

Name: Kızarmış Süt Tatlısı
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Tam yağlı süt; 0.5 cup Mısır nişastası; 0.25 cup Beyaz şeker; 1 tsp Vanilya özütü; 2 count Yumurta; 1 cup Galeta unu (ekmek kırıntısı); 1 cup Kızartmak için bitkisel yağ

VejetaryenTatlı • AtıştırmalıkAnne Yemeğiİspanyol

Orta

30dakika

320kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Dışı çıtır çıtır bir kabuk, içi ise ağızda eriyen bembeyaz kremsi bir doku ile sıra dışı bir tatlı.

Ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecek sıra dışı bir tatlı mı arıyorsunuz? Kızarmış Süt Tatlısı tarifi tam da ihtiyacınız olan şey! Sütü kızartma fikri ilk başta garip gelebilir ancak bu İspanyol kökenli tarif (Leche Frita), basit malzemeleri bir sanat eserine dönüştürüyor. Tarif, vanilya aromalı çok yoğun bir sütlü puding hazırlayıp, ardından tamamen donana kadar soğutup küpler halinde kesmeye dayanır. Daha sonra bu küpler çıtır bir tabaka ile kaplanır ve altın rengi alana kadar kızartılır. Sonuç? Sıcak, çıtır dış kabuk ile ısırıldığı anda ağızda eriyen yumuşak kremsi iç kısım arasındaki muazzam kontrast. Bu, hem rahatlatıcı hem de yenilikçi bir lezzet deneyimidir. Kızarmış süt tatlısını üzerine tarçın ve şeker serperek veya lezzeti daha da artırmak için çikolata sosuyla servis edebilirsiniz.

Malzemeler

500 ml Tam yağlı süt
60 g Mısır nişastası (yaklaşık yarım su bardağı)
60 g Beyaz şeker (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
5 ml Vanilya özütü (1 çay kaşığı)
2 adet Yumurta
100 g Galeta unu (ekmek kırıntısı) (1 su bardağı)
250 ml Kızartmak için bitkisel yağ

Yapılışı

1
Soğuk bir tencerede süt, mısır nişastası ve şekeri kuru malzemeler tamamen eriyene kadar karıştırın.
2
Tencereyi orta ateşe alın ve karışım kaynayıp çok yoğun ve ağır bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3
Vanilyayı ekleyip iyice karıştırın, ardından tencereyi ocaktan alın.
4
Karışımı çok hafifçe yağlanmış kare bir tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve kabuk oluşmasını önlemek için yüzeye temas edecek şekilde streç filmle kapatın.
5
Karışım tamamen katılaşana kadar tepsiyi en az 2 saat buzdolabında bekletin.
6
Tepsiyi çıkarın ve donmuş karışımı bir kesme tahtasına ters çevirin, ardından eşit büyüklükte küpler halinde kesin.
7
Bir kasede yumurtaları çırpın, başka bir kaseye galeta ununu koyun.
8
Süt küplerini önce yumurtaya batırın, ardından her tarafını galeta unu ile iyice kaplayın.
9
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve süt küplerini her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar 1-2 dakika kızartın.
10
Fazla yağı çekmesi için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Süt karışımını ocaktan almadan önce çok yoğun olduğundan emin olun, aksi takdirde kesilecek kadar sertleşmeyecektir.
•Lezzeti artırmak için kızarttıktan hemen sonra küplerin üzerine şekerle karıştırılmış toz tarçın serpebilirsiniz.
•Daha uzun süre dayanan daha güçlü bir çıtırlık için Japon panko ekmek kırıntısı kullanmanız önerilir.