Gebratene Milch

Zubereitung

1. 1
   In einem Topf im kalten Zustand Milch, Maisstärke und Zucker mischen, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben.
2. 2
   Den Topf auf mittlere Hitze stellen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung kocht und sehr dickflüssig und schwer wird.
3. 3
   Vanille hinzufügen, gut umrühren und dann den Topf vom Herd nehmen.
4. 4
   Die Mischung in eine quadratische Form gießen, die ganz leicht mit Öl eingefettet ist. Die Oberfläche glätten und mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf der Oberfläche aufliegt, um Hautbildung zu vermeiden.
5. 5
   Die Form für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung vollständig fest und hart geworden ist.
6. 6
   Die Form herausnehmen, die fest gewordene Masse auf ein Schneidebrett stürzen und in gleich große Würfel schneiden.
7. 7
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Paniermehl in eine andere Schüssel geben.
8. 8
   Die Milchwürfel erst im Ei wenden und dann von allen Seiten gut mit Paniermehl umhüllen.
9. 9
   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Milchwürfel 1 bis 2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. 10
    Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und warm servieren.