Crostatine di Sfoglia con Kaya e Cocco Fresco

Name: Crostatine di Sfoglia con Kaya e Cocco Fresco
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 sheet Pasta Sfoglia; 1 cup Polpa di Cocco Fresco Duro; 4 tbsp Marmellata Kaya; 1 whole Uovo; 1 tbsp Zucchero a Velo

VegetarianoMeno di 30 minAl fornoDessert • SpuntinoFusion

Facile

25minuti

380kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Quadrati di pasta sfoglia friabili e burrosi ripieni di marmellata di cocco dolce e cocco duro grattugiato fresco, cotti fino a doratura e croccantezza.

Queste deliziose Crostatine di Sfoglia con Kaya e Cocco Fresco sono il modo perfetto per utilizzare la polpa fresca di cocco maturo. La bellezza di questa ricetta risiede nel contrasto di consistenze: la friabilità burrosa della pasta sfoglia, la dolcezza liscia e ricca della kaya (marmellata di cocco) e il soddisfacente crunch della polpa di cocco duro appena grattugiata. Il cocco maturo resiste magnificamente alla cottura, ammorbidendosi quanto basta pur mantenendo un ottimo morso. Utilizzando pasta sfoglia pronta, puoi creare un dessert asiatico-fusion di alta pasticceria direttamente nella tua cucina in meno di 30 minuti. L'aroma fragrante del cocco e della sfoglia al burro che cuociono insieme è semplicemente irresistibile. Spolverale con un po' di zucchero a velo prima di servire per un dolcetto elegante e senza sforzo che si sposa perfettamente con una tazza di tè o caffè caldo!

Ingredienti

250 g Pasta Sfoglia (1 foglio standard)
100 g Polpa di Cocco Fresco Duro (circa 1 tazza grattugiata o a scaglie)
4 cucchiai Marmellata Kaya
1 intero Uovo
1 cucchiaio Zucchero a Velo

Istruzioni

1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) e foderare una teglia con carta forno.
2
Usando una grattugia o un pelapatate, grattugiare o affettare sottilmente la polpa di cocco fresco duro.
3
Stendere la pasta sfoglia scongelata su una superficie pulita e tagliarla in 4 quadrati uguali.
4
Distribuire 1 cucchiaio di marmellata kaya al centro di ogni quadrato di sfoglia, spalmandola leggermente ma lasciando un bordo libero intorno ai lati.
5
Cospargere una generosa manciata di polpa di cocco fresco preparata direttamente sopra la marmellata kaya su ogni crostatina.
6
In una tazzina, sbattere bene l'uovo. Spennellare leggermente i bordi esposti della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto per aiutarla a diventare dorata e lucida.
7
Posizionare le crostatine sulla teglia preparata e cuocere per 15-18 minuti, o finché la pasta non sarà gonfia e ben dorata.
8
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente. Spolverare i bordi leggermente con zucchero a velo prima di servire.

Consigli dello Chef

•Se la polpa di cocco è molto spessa, sbollentarla in acqua semplice per 5 minuti prima di grattugiarla la rende molto più facile da lavorare.
•Cercare di non far toccare la marmellata kaya al bordo della pasta, altrimenti potrebbe bruciarsi sulla teglia.