Bladerdeeggebakjes met Kaya & Verse Kokos

Name: Bladerdeeggebakjes met Kaya & Verse Kokos
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 sheet Bladerdeeg; 1 cup Hard vers kokosvlees; 4 tbsp Kaya spread (kokosjam); 1 whole Ei; 1 tbsp Poedersuiker

VegetarischBinnen 30 minOvenNagerecht • SnackFusion

Makkelijk

25minuten

380kcal

4personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Schilferige, boterachtige vierkantjes bladerdeeg gevuld met zoete kokosjam en vers geraspte harde kokosnoot, goudbruin en knapperig gebakken.

Deze absoluut heerlijke Bladerdeeggebakjes met Kaya & Verse Kokos zijn de perfecte manier om vers, rijp kokosvlees te gebruiken. De schoonheid van dit recept zit in het contrast van texturen: de brosse, boterachtige knapperigheid van het bladerdeeg, de gladde, rijke zoetheid van de kaya (kokosjam) en de bevredigende, kauwbare crunch van de vers geraspte harde kokos. Rijpe kokosnoot is uitstekend bestand tegen bakken; het wordt net zacht genoeg terwijl het een heerlijke beet behoudt. Door kant-en-klaar bladerdeeg te gebruiken, maak je in minder dan 30 minuten een luxe Aziatisch-fusion dessert van bakkerskwaliteit in je eigen keuken. Het geurige aroma van de kokos en het boterachtige deeg dat samen bakt, is simpelweg onweerstaanbaar. Bestuif ze voor het serveren met een beetje poedersuiker voor een prachtige, moeiteloze traktatie die perfect past bij een kop warme thee of koffie!

Ingrediënten

250 g Bladerdeeg (1 standaard vel)
100 g Hard vers kokosvlees (ongeveer 1 kopje vers geraspt of geschaafd)
4 el Kaya spread (kokosjam)
1 heel Ei
1 el Poedersuiker

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
2
Gebruik een rasp of een dunschiller om het harde verse kokosvlees te raspen of in dunne schaafsels te snijden.
3
Rol het ontdooide bladerdeeg uit op een schoon oppervlak en snijd het in 4 gelijke vierkanten.
4
Schep 1 eetlepel kaya spread in het midden van elk vierkantje bladerdeeg en spreid het iets uit, maar laat de randen vrij.
5
Strooi een royale handvol van het voorbereide harde verse kokosvlees direct over de kaya spread op elk gebakje.
6
Klop het ei goed los in een klein kopje. Bestrijk de onbedekte randen van het bladerdeeg lichtjes met het losgeklopte ei voor een goudbruine glans.
7
Leg de gebakjes op de voorbereide bakplaat en bak ze in 15 tot 18 minuten goudbruin en gaar.
8
Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen. Bestuif de randen licht met poedersuiker voor het serveren.

Chefstips

•Als het kokosvlees erg dik is, kook het dan 5 minuten voor in water voordat je het raspt; dan is het makkelijker te verwerken.
•Zorg dat de kaya spread de uiterste randen van het deeg niet raakt, anders kan het aanbranden op de bakplaat.