Tarta de Almendras con Manzana y Pera
Sin gluten • VegetarianoMenos de 60 minHorneadoPostre
Fácil
40minutos
250kcal
6personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una tarta sin gluten de harina de almendras, tierna y aromática, con jugosas rodajas de fruta y una ligera nota de caramelo.
Esta impresionante tarta de almendras con manzana y pera es un verdadero hallazgo para quienes buscan una alternativa deliciosa y más saludable a la repostería clásica de harina de trigo. El uso de harina de almendras hace que la textura del postre sea increíblemente húmeda, desmenuzable y tierna, añadiendo notas de frutos secos exquisitas que combinan perfectamente con las jugosas frutas de temporada. Esta tarta de almendras con manzana y pera se prepara muy rápidamente y no requiere técnicas culinarias complejas: basta con batir los ingredientes, mezclar la masa y colocar las rodajas de fruta con elegancia por encima.
El secreto de su sabor perfecto reside en el equilibrio armonioso entre el dulzor natural y las especias reconfortantes. El edulcorante que elijas creará un ligero trasfondo acaramelado que resaltará el sabor natural de la fruta. Y si espolvoreas generosamente las rodajas con canela molida antes de hornear, tu cocina se llenará de un aroma cálido y acogedor al que es imposible resistirse. Puedes experimentar con el relleno: usa solo manzanas para un toque otoñal clásico o elige peras maduras y suaves para una ternura máxima.
Esta tarta de almendras con manzana y pera es ideal para una merienda relajada en familia o como un dulce elegante para invitados inesperados. Sírvela ligeramente tibia, tal vez con una bola de helado de vainilla ligero o una cucharada de yogur griego natural, para contrastar y resaltar la rica textura de almendra y la frescura frutal. ¡No dejes de probar esta receta sencilla y exquisita!
Ingredientes
- 1 ud Manzana
- 1 ud Pera
- 150 g Harina de almendra
- 3 ud Huevos
- 35 g Edulcorante (o azúcar de caña)
- 1 cdta Levadura química (polvo de hornear)
- 1 cdta Canela molida
- 1 cdta Aceite de girasol
Instrucciones
- 1Precalentar el horno a 180°C. Engrasar ligeramente un molde con aceite de girasol.
- 2Con una batidora, batir bien los huevos con el edulcorante hasta obtener una masa espumosa, clara y homogénea.
- 3En un recipiente aparte, mezclar la harina de almendra y la levadura.
- 4Añadir la mezcla seca a los huevos batidos y mezclar suavemente con una espátula hasta que esté completamente integrado, sin grumos secos.
- 5Verter la masa en el molde engrasado. Cortar las manzanas y peras en láminas finas y colocarlas de forma decorativa sobre la masa. Espolvorear generosamente con canela.
- 6Hornear durante unos 20–30 minutos hasta que adquiera un color dorado. Comprobar el punto con un palillo: debe salir seco del centro.
- 7Retirar del horno y dejar que la tarta se enfríe un poco en el molde antes de cortarla.
Consejos del Chef
- •Si la fruta es muy jugosa, puedes espolvorearla ligeramente con almidón de maíz antes de ponerla sobre la masa para que absorba el exceso de humedad.
- •Para un aroma más complejo, añade una pizca de cardamomo molido a la masa; combina de maravilla con la pera y la almendra.
- •La tarta es frágil cuando está caliente debido a la harina de almendra, así que asegúrate de dejar que se estabilice al enfriarse.
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K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy








