Bolo de Amêndoa com Maçãs e Peras

Name: Bolo de Amêndoa com Maçãs e Peras
Total time: 40 min
Yield: 6 people
Ingredients: 1 count Maçã; 1 count Pera; 1.5 cup Farinha de amêndoas; 3 count Ovos; 0.33 cup Adoçante (ou açúcar mascavo); 1 tsp Fermento em pó; 1 tsp Canela em pó; 1 tsp Óleo de girassol

Sem Glúten • VegetarianoMenos de 60 MinAssadosSobremesa

Fácil

40minutos

250kcal

6pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um bolo sem glúten delicado e aromático feito com farinha de amêndoas, fatias suculentas de frutas e um leve toque de caramelo.

Este incrível bolo de amêndoa com maçãs e peras é um verdadeiro achado para quem procura uma alternativa deliciosa e mais saudável à confeitaria clássica de farinha de trigo. O uso da farinha de amêndoas torna a textura da sobremesa incrivelmente húmida, quebradiça e delicada, adicionando notas refinadas de nozes que combinam perfeitamente com as frutas suculentas da estação. O bolo de amêndoa com maçãs e peras prepara-se muito rapidamente e não exige técnicas culinárias complexas: basta bater os ingredientes, misturar a massa e dispor as fatias de fruta de forma bonita por cima.

Ingredientes

1 un Maçã
1 un Pera
150 g Farinha de amêndoas
3 un Ovos
35 g Adoçante (ou açúcar mascavo)
1 c. de chá Fermento em pó
1 c. de chá Canela em pó
1 c. de chá Óleo de girassol

Instruções

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma de bolo com óleo de girassol.
2
Com uma batedeira, bata bem os ovos com o adoçante até obter uma massa fofa, clara e homogénea.
3
Numa tigela separada, misture a farinha de amêndoas e o fermento.
4
Adicione a mistura seca aos ovos batidos e envolva delicadamente com uma espátula até estar tudo incorporado, sem deixar grumos secos.
5
Verta a massa na forma untada. Corte as maçãs e as peras em fatias finas e disponha-as harmoniosamente sobre a massa. Polvilhe generosamente com canela.
6
Asse no forno por cerca de 20–30 minutos até dourar bem. Verifique a cozedura com um palito — deve sair seco do centro.
7
Retire do forno e deixe o bolo arrefecer um pouco na forma antes de fatiar.

Dicas do Chef

•Se as frutas estiverem muito suculentas, pode polvilhá-las levemente com amido de milho antes de colocar sobre a massa — isso ajuda a absorver o excesso de humidade.
•Para um aroma mais complexo, adicione uma pitada de cardamomo em pó à massa; combina perfeitamente com pera e amêndoa.
•O bolo fica muito frágil enquanto está quente devido à farinha de amêndoas, por isso certifique-se de deixá-lo estabilizar enquanto arrefece.