Mandlový koláč s jablky a hruškami

Name: Mandlový koláč s jablky a hruškami
Total time: 40 min
Yield: 6 people
Ingredients: 1 count Jablko; 1 count Hruška; 1.5 cup Mandlová mouka; 3 count Slepičí vejce; 0.33 cup Sladidlo (nebo třtinový cukr); 1 tsp Prášek do pečiva; 1 tsp Mletá skořice; 1 tsp Slunečnicový olej

Bez lepku • VegetariánskéDo 60 minutZ troubyDezert

Snadné

40minut

250kcal

6osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Jemný a voňavý bezlepkový koláč z mandlové mouky se šťavnatými kousky ovoce a lehkým karamelovým nádechem.

Tento úžasný mandlový koláč s jablky a hruškami je skutečným nálezem pro ty, kteří hledají chutnou, ale zdravější alternativu ke klasickému pečivu z pšeničné mouky. Použití mandlové mouky činí texturu dezertu neuvěřitelně vláčnou, nadýchanou a jemnou a dodává mu vytříbené oříškové tóny, které dokonale ladí se šťavnatým sezónním ovocem. Mandlový koláč s jablky a hruškami se připravuje velmi rychle a nevyžaduje složité kulinářské techniky: stačí jen vyšlehat ingredience, zamíchat těsto a navrch krásně vyskládat plátky ovoce. Tajemství dokonalé chuti spočívá v harmonické rovnováze přirozené sladkosti a hřejivého koření. Vámi zvolené sladidlo vytvoří lehký karamelový nádech, který podtrhne přirozenou chuť ovoce. A pokud plátky před pečením štědře posypete mletou skořicí, vaše kuchyně se naplní teplou, útulnou vůní, které je naprosto nemožné odolat. Můžete směle experimentovat s náplní: použijte pouze jablka pro klasický podzimní nádech nebo zvolte měkké zralé hrušky pro maximální jemnost dezertu. Tento mandlový koláč s jablky a hruškami se skvěle hodí jak pro poklidné nedělní posezení u čaje v rodinném kruhu, tak jako elegantní pohoštění pro nečekané hosty. Podávejte ho mírně teplý, případně s kopečkem lehké vanilkové zmrzliny nebo lžící přírodního řeckého jogurtu, abyste kontrastně podtrhli bohatou ořechovou texturu a ovocnou svěžest. Určitě vyzkoušejte tento jednoduchý a rafinovaný recept!

Ingredience

1 ks Jablko
1 ks Hruška
150 g Mandlová mouka
3 ks Slepičí vejce
35 g Sladidlo (nebo třtinový cukr)
1 č. l. Prášek do pečiva
1 č. l. Mletá skořice
1 č. l. Slunečnicový olej

Postup

1
Předehřejte troubu na 180 °C. Lehce vymažte pečicí formu slunečnicovým olejem.
2
Pomocí mixéru důkladně vyšlehejte vejce se sladidlem, dokud nevznikne nadýchaná, světlá a homogenní hmota.
3
V samostatné míse smíchejte mandlovou mouku a prášek do pečiva.
4
Suchou směs přisypte k rozšlehaným vejcím a opatrně promíchejte stěrkou do úplného spojení, aby nezůstaly žádné suché hrudky.
5
Hotové těsto nalijte do vymazané formy. Jablka a hrušky nakrájejte na tenké plátky a krásně je vyskládejte na povrch těsta. Štědře posypejte skořicí.
6
Pečte v troubě asi 20–30 minut dozlatova. Připravenost zkontrolujte párátkem – ze středu musí vyjít suché.
7
Vyjměte z trouby a před krájením nechte koláč ve formě mírně vychladnout.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je ovoce velmi šťavnaté, můžete ho před položením na těsto lehce posypat kukuřičným škrobem – ten absorbuje přebytečnou vlhkost.
•Pro komplexnější a zajímavější aroma přidejte do těsta špetku mletého kardamomu, skvěle se hodí k hruškám a mandlím.
•Koláč je za tepla kvůli mandlové mouce křehký, proto ho nechte při chladnutí určitě stabilizovat.