梨子巧克力燕麦蛋糕
素食烘焙 • 适合备餐甜点 • 零食
中等
45分钟
215千卡
8人
一款健康且浓郁的巧克力蛋糕，不添加糖，配有鲜嫩的梨块、坚果和黑巧克力。
这款美味的梨子巧克力燕麦蛋糕是那些寻找既美味又健康的甜点的人的真正发现，而且不会影响身材。你是否曾梦想过一种能带来全方位味觉享受，同时又是支持消化的优质膳食纤维来源的烘焙食品？这款梨子巧克力燕麦蛋糕百分之百地完成了这个任务！它的基础是营养丰富的燕麦和全麦面粉，能提供持久的饱腹感。熟香蕉带来天然的甜味，可以完全不添加糖，而大量的可可粉使质地变得如丝绸般顺滑。我们加入了硬实多汁的梨，在烘烤过程中它会变得柔软，入口即化，与脆脆的核桃和黑巧克力碎片形成完美对比。食谱中的车前子壳作为粘合剂，改善了面团的质地，使其更加蓬松湿润。制作这款梨子巧克力燕麦蛋糕是一种享受，因为主动操作的时间极少，烘烤时的巧克力香气会让你的厨房充满难以置信的舒适感和温馨。一定要尝试在蛋糕上加一勺凉爽的希腊酸奶——无论是配上一杯新鲜咖啡的早餐，还是与家人一起度过的悠闲晚茶时光，这种搭配都会带给你真正的美食享受。享受每一口，完全没有负罪感，因为这不仅是烘焙食品，更是全天健康和活力的补给！
食材
- 150 克 燕麦
- 50 克 全麦面粉或拼写小麦面粉
- 30 克 可可粉
- 1 撮 盐
- 1 个 熟香蕉 (约 150-170 克)
- 135 毫升 植物奶
- 2 个 鸡蛋
- 2 大勺 车前子壳
- 80 克 黑巧克力
- 10 个 核桃 (约 30 克)
- 1 个 硬梨
- 0.5 小勺 小苏打
- 1 大勺 苹果醋
- 100 克 希腊酸奶 (供食用)
做法
- 1将烤箱预热至 180°C。准备好蛋糕模具，在底部和侧壁铺上烘焙纸。
- 2在食物料理机或粉碎机中，将燕麦与全麦面粉、盐和可可粉一起磨成细碎末。
- 3在另一个深的容器中，用手持搅拌棒将熟香蕉、鸡蛋和植物奶搅拌至完全均匀。
- 4在砧板上，用刀将黑巧克力、去皮的梨和核桃粗略切碎。
- 5在一个大碗中，将磨碎的干配料与香蕉鸡蛋液混合，彻底搅拌。
- 6在面团中加入切碎的巧克力、梨、核桃以及车前子壳。
- 7在一个小容器中，用苹果醋灭活小苏打，立即倒入面团中再次充分搅拌。
- 8将混合好的面团倒入蛋糕模具中，放入烤箱烘烤 30 分钟。
- 9烤好后，在切开前让蛋糕完全冷却。
- 10食用时，在每一块蛋糕上配一勺新鲜的希腊酸奶。
大厨小贴士
- •为了获得更浓郁的风味，可以预先在干锅中略微烘烤核桃。
- •如果没有苹果醋，可以用等比例的普通柠檬汁灭活小苏打。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师