自制蘸酱三部曲
素食 • 无麸质免煮 • 15分钟以内零食
简单
15分钟
260千卡
6人
三款快速且可靠的蘸酱，让您的派对大放异彩：经典蒜香酱、奶油牛油果酱和甜辣蜂蜜芥末酱。
如果您正计划与朋友聚会、在家看电影，或者只是想吃点美味的小吃，那么这款自制蘸酱三部曲绝对是您的不二之选。忘掉商店里卖的成品酱料吧，制作这三款绝妙的蘸酱只需几分钟，效果却能让每个人惊艳。第一位明星是经典的奶油蒜香酱，它与新鲜的蔬菜条和松脆的薯片完美搭配。它以浓厚的希腊酸奶为基底，中和了大蒜的辛辣，赋予其独特的清爽口感。另一款是灵感源自墨西哥美食的天然牛油果酱。成熟的、如黄油般丝滑的牛油果，加入少许爽口的红洋葱和清新的青柠汁，构成了一种让人无法抗拒的组合。它不仅是玉米片的绝佳搭配，还是三明治、汉堡或自制墨西哥卷饼的天才伴侣。第三款是甜辣口味的蜂蜜芥末酱，用途广泛，深受大众喜爱。它与鸡柳、烤土豆配合默契，也可作为沙拉的浓稠调味汁。每一款酱汁都带有截然不同的风味，让您的客人拥有丰富的选择。自制蘸酱三部曲是任何家庭聚会成功的保证。切记在捣碎牛油果后立即加入柠檬汁或青柠汁，以保持其亮绿的颜色。用小碗盛装并尽情享受吧！
食材
- 2 个 牛油果 (中等大小)
- 1 汤匙 青柠汁
- 0.5 个 红洋葱 (切成细碎末)
- 150 克 希腊酸奶 (约半杯)
- 120 克 蛋黄酱 (用于制作两种酱料)
- 2 瓣 大蒜
- 2 汤匙 蜂蜜
- 2 汤匙 第戎芥末酱
- 1 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒
做法
- 1牛油果蘸酱：将牛油果对半切开，去核，将果肉挖入碗中。用叉子压成泥状，保留少许颗粒感。
- 2立即在牛油果泥中加入青柠汁、细碎的红洋葱以及一小撮盐和黑胡椒。充分搅拌均匀。
- 3蒜香蘸酱：在另一个碗中混合希腊酸奶、一半准备好的蛋黄酱以及压成蒜泥或切得很碎的大蒜瓣。
- 4根据口味加入盐和黑胡椒调味，搅拌至质地顺滑。
- 5蜂蜜芥末蘸酱：在第三个碗中放入剩余的蛋黄酱、第戎芥末酱和蜂蜜。
- 6有力地搅拌所有成分，直到形成均匀、顺滑的酱汁。
- 7建议在食用前将做好的蘸酱放入冰箱冷藏，以便风味更好地融合。搭配您最喜欢的零食食用。
大厨小贴士
- •如果您喜欢更辛辣的牛油果酱，可以加入切碎的哈拉帕纽辣椒或少许拉差辣椒酱。
- •如果在蒜香酱中加入切碎的新鲜莳萝或细香葱，香气会更加浓郁。
- •值得把牛油果核放进做好的牛油果酱碗里——这是一个古老的方法，据说可以防止果泥快速氧化变黑。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师