Cơm trứng chưng nước mắm ớt

Món Cơm trứng chưng nước mắm ớt hay trứng chưng kiểu Thái là một món ăn phổ biến, cực kỳ dễ làm và chỉ mất vài phút chuẩn bị. Điểm nổi bật của món ăn này là kết cấu của trứng vẫn giữ được độ mềm mịn, không bị chín quá khô cũng không quá sống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy hòa quyện hoàn hảo với cơm trắng nóng hổi. Bí quyết để làm món Cơm trứng chưng nước mắm ớt ngon nằm ở việc kiểm soát nhiệt độ và khuấy trứng nhẹ nhàng trên chảo. Ngay cả khi bạn hạn chế về thiết bị và chỉ có một chiếc chảo điện, bạn vẫn có thể làm ra món ăn ngon như ở nhà hàng. Món này rất phù hợp cho bữa sáng vội vã, bữa trưa đơn giản hay cả bữa đêm muộn khi bạn thấy đói. Bên cạnh phần trứng mềm mướt, một thành phần không thể thiếu giúp nâng tầm hương vị cho món ăn chính là chén nước mắm ớt được pha chế hài hòa: vị mặn thơm từ nước mắm nguyên chất, vị chua thanh từ nước cốt chanh tươi, chút ngọt dịu từ đường và vị cay nồng từ ớt hiểm và tỏi tươi. Khi rưới nước mắm ớt lên phần trứng béo ngậy, các vị sẽ hòa quyện cực kỳ đưa cơm.