Thajská rýže s krémovými míchanými vejci a pálivou omáčkou

Name: Thajská rýže s krémovými míchanými vejci a pálivou omáčkou
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Vejce; 1 tbsp Rostlinný olej; 1 cup Vařená rýže; 2 tbsp Rybí omáčka; 1 tbsp Limetková šťáva; 5 count Chilli papričky (ptačí oko); 2 clove Česnek; 0.5 tsp Cukr krupice

Do 15 minutVysoký obsah bílkovin5 surovin nebo méněSnídaněDomácí pohodaThajská

Snadné

5minut

420kcal

1osoba

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Jemná a krémová míchaná vejce připravená snadno na elektrické pánvi, podávaná na horké rýži s pikantní rybí omáčkou s chilli.

Tento recept na Thajskou rýži s krémovými vejci a pálivou omáčkou (Khao Khai Khayee) je oblíbený pokrm, který je neuvěřitelně snadný a hotový za pár minut. Tajemství dokonalého výsledku spočívá v textuře vajec, která zůstávají vláčná a krémová. I s omezeným vybavením, jako je elektrická pánev, můžete dosáhnout kvality jako v restauraci. Je to ideální rychlá snídaně, oběd nebo pozdní večeře. Chuť doplňuje pikantní omáčka Prik Nam Pla, která kombinuje slanou rybí omáčku, kyselou limetku a pálivé chilli pro dokonalý gastronomický zážitek.

Ingredience

3 ks Vejce
1 lžíce Rostlinný olej
150 g Vařená rýže (asi 1 hrnek)
2 lžíce Rybí omáčka
1 lžíce Limetková šťáva
5 ks Chilli papričky (ptačí oko)
2 stroužky Česnek
0.5 lžička Cukr krupice

Postup

1
Připravte si pálivou omáčku: nasekejte chilli papričky a česnek nadrobno a dejte je do malé misky.
2
Přidejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a dejte stranou.
3
Zapněte elektrickou pánev na středně nízkou teplotu, přidejte rostlinný olej a nechte ho mírně zahřát (neměl by být příliš horký).
4
Rozklepněte vejce přímo do pánve.
5
Pomocí obracečky opatrně rozbijte žloutky a jemně je promíchejte s bílky směrem od okrajů ke středu.
6
Jakmile začnou vejce tuhnout, ale nahoře jsou stále krémová a tekutá (trvá to méně než minutu), okamžitě vypněte pánev.
7
Míchaná vejce přesuňte na připravenou horkou rýži.
8
Zakápněte připravenou pálivou omáčkou a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Klíčem k úspěchu je nenechat pánev příliš rozpálit, jinak se vejce uvaří příliš rychle a budou suchá místo krémových.
•Pro více bílkovin můžete k vejcím přidat předem orestované mleté vepřové maso.