Krämiga rörda ägg med chili-fisksås och ris

Name: Krämiga rörda ägg med chili-fisksås och ris
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Ägg; 1 tbsp Vegetabilisk olja; 1 cup Kokt ris; 2 tbsp Fisksås; 1 tbsp Limesaft; 5 count Bird's eye chili; 2 clove Vitlök; 0.5 tsp Strösocker

Under 15 minHögproteinMax 5 ingredienserFrukostMysmatThailändskt

Enkelt

5minuter

420kcal

1person

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Mjuka och krämiga rörda ägg, lätta att göra i en elektrisk stekpanna, serveras på varmt ris med en kryddig chili-fisksås.

Denna thailändska specialitet, även känd som 'Khao Kai Kayie', är en otroligt enkel och snabb rätt som tar bara några minuter att tillaga. Hemligheten ligger i äggens krämiga konsistens – de ska vara mjuka och lätt rinniga, aldrig torra. Tillsammans med rykande varmt ris skapas en lyxig munkänsla som kompletteras perfekt av den smakrika såsen 'Prik Nam Pla'. Såsen balanserar sältan från fisksåsen med syra från färsk lime, hetta från chili och en aning sötma. Oavsett om du har ett fullutrustat kök eller bara en elektrisk stekpanna, kan du skapa denna restaurangmåltid hemma. Perfekt som en snabb frukost, en lätt lunch eller en enkel nattmacka.

Ingredienser

3 st Ägg
1 msk Vegetabilisk olja
150 g Kokt ris (ca 1 kopp)
2 msk Fisksås
1 msk Limesaft
5 st Bird's eye chili
2 klyftor Vitlök
0.5 tsk Strösocker

Instruktioner

1
Förbered chili-fisksåsen genom att skiva Bird's eye chili och vitlök tunt och lägg i en liten skål.
2
Tillsätt fisksås, limesaft och strösocker i skålen. Rör om tills sockret har löst sig och ställ åt sidan.
3
Värm upp den elektriska stekpannan på medellåg värme. Tillsätt vegetabilisk olja och vänta tills den är ljummen (den ska inte vara rykande het).
4
Knäck äggen direkt i stekpannan.
5
Använd en stekspade för att försiktigt peta sönder gulorna och blanda dem lätt med vitorna. Dra äggmassan från kanterna in mot mitten av pannan.
6
När äggen börjar stanna men fortfarande är krämiga och rinniga på toppen (detta tar mindre än 1 minut), stäng av värmen eller dra ur kontakten omedelbart.
7
Skeda upp de krämiga äggen över det varma kokta riset.
8
Ringla över den förberedda chili-fisksåsen och servera direkt.

Kockens tips

•Hemligheten är att inte låta pannan bli för varm; annars stelnar äggen för fort och blir som ett stekt ägg istället för krämiga rörda ägg.
•Du kan steka lite fläskfärs och blanda i äggen om du vill ha mer protein.