Arroz com Ovos Mexidos e Molho de Peixe com Pimenta

Name: Arroz com Ovos Mexidos e Molho de Peixe com Pimenta
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Ovos; 1 tbsp Óleo vegetal; 1 cup Arroz cozido; 2 tbsp Molho de peixe; 1 tbsp Suco de limão; 5 count Pimenta dedo-de-moça; 2 clove Alho; 0.5 tsp Açúcar

Menos de 15 MinRico em ProteínasAté 5 IngredientesCafé da ManhãComida AfetivaTailandesa

Fácil

5minutos

420kcal

1pessoa

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Ovos mexidos macios e cremosos, fáceis de preparar em uma frigideira elétrica, servidos sobre arroz quente com um molho de peixe com pimenta picante.

O Arroz com Ovos Mexidos e Molho de Peixe com Pimenta (Khao Kai Kayie) é um prato popular tailandês extremamente fácil de fazer e que leva apenas alguns minutos. O destaque desta receita é a textura dos ovos, que permanecem macios e cremosos, nem secos nem crus demais. O segredo para um ovo mexido perfeito está no controle do fogo e em mexer delicadamente. Mesmo com apenas uma frigideira elétrica, você pode obter resultados dignos de restaurante. É ideal para um café da manhã apressado, um almoço simples ou um lanche noturno rápido. Além dos ovos fofos, o acompanhamento indispensável é o molho de peixe com pimenta (Prik Nam Pla), que traz o salgado do molho de peixe, o azedo do limão, um toque de açúcar e o ardor da pimenta e do alho, elevando o prato a outro nível de sabor.

Ingredientes

3 unid. Ovos
1 colher de sopa Óleo vegetal
150 g Arroz cozido (aprox. 1 xícara)
2 colheres de sopa Molho de peixe
1 colher de sopa Suco de limão
5 unid. Pimenta dedo-de-moça
2 dentes Alho
0.5 colher de chá Açúcar

Instruções

1
Prepare o molho de peixe picante picando finamente a Pimenta dedo-de-moça e o Alho e colocando-os em uma tigela pequena.
2
Adicione o Molho de peixe, o Suco de limão e o Açúcar. Mexa até que o Açúcar se dissolva. Reserve.
3
Ligue a frigideira elétrica em fogo médio-baixo. Adicione o Óleo vegetal e espere aquecer levemente (não deixe ficar muito quente).
4
Quebre os Ovos diretamente na frigideira.
5
Use uma espátula para furar as gemas e misturá-las suavemente com as claras. Puxe o ovo das bordas para o centro.
6
Quando os Ovos começarem a firmar, mas ainda estiverem úmidos no topo (menos de 1 minuto), desligue a frigideira imediatamente.
7
Coloque os ovos mexidos sobre o Arroz cozido quente preparado.
8
Regue com o molho de peixe com pimenta e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

•A chave é não deixar a frigideira esquentar demais, para que os ovos não cozinhem rápido demais e fiquem como uma omelete em vez de ficarem cremosos.
•Você pode adicionar carne moída cozida para aumentar o teor de proteína.