بيض مخفوق تايلاندي مع صلصة الفلفل والسمك فوق الأرز

Name: بيض مخفوق تايلاندي مع صلصة الفلفل والسمك فوق الأرز
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count بيض دجاج; 1 tbsp زيت نباتي; 1 cup أرز مطهو; 2 tbsp صلصة السمك; 1 tbsp عصير ليمون; 5 count فلفل حار (عين الطائر); 2 clove ثوم; 0.5 tsp سكر

أقل من 15 دقيقةبروتين عالي5 مكونات أو أقلترويقةأكل بيت بدفّي القلبتايلندي

سهل

5دقائق

420سعرة

1شخص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

بيض مخفوق طري وكريمي يُحضر بسهولة باستخدام مقلاة كهربائية، يُقدم فوق أرز ساخن مع صلصة الفلفل والسمك الحارة والمميزة.

تعتبر وصفة بيض مخفوق تايلاندي مع صلصة الفلفل والسمك (كاو كاي كايي) طبقًا تايلانديًا شهيرًا يتميز ببساطته الشديدة وسرعة تحضيره. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي قوام البيض الذي يظل طريًا وناعمًا، غير جاف تمامًا وغير نيء، مما يمنحه ملمسًا كريميًا يمتزج بشكل رائع مع الأرز الساخن. سر نجاح هذا الطبق يكمن في التحكم بدرجة الحرارة وتقليب البيض برفق في المقلاة. حتى مع وجود معدات محدودة مثل المقلاة الكهربائية، يمكنك تحضير هذه الوجبة بجودة المطاعم. إنها مثالية لإفطار سريع، أو غداء بسيط، أو حتى وجبة ليلية متأخرة. بالإضافة إلى البيض الطري، فإن العنصر الأساسي الذي يبرز النكهة هو صلصة الفلفل والسمك (بريك نام بلا) المتوازنة بين ملوحة صلصة السمك الأصلية، وحموضة عصير الليمون الطازج، وقليل من السكر لضبط الطعم، مع حرارة الفلفل والثوم الطازج. عندما تسكب هذه الصلصة فوق البيض، تخلق تباينًا مثاليًا يفتح الشهية.

المكونات

3 بيضة بيض دجاج
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
150 جرام أرز مطهو (حوالي 1 كوب)
2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 حبة فلفل حار (عين الطائر)
2 فص ثوم
0.5 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

1
قم بتحضير صلصة الفلفل والسمك عن طريق تقطيع الفلفل الحار والثوم ووضعهما في وعاء صغير.
2
أضف صلصة السمك، عصير الليمون، والسكر إلى الوعاء. اخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركها جانبًا.
3
شغل المقلاة الكهربائية على حرارة متوسطة مائلة للهدوء، وأضف الزيت النباتي. انتظر حتى يدفأ الزيت (لا تتركه حتى يسخن بشدة).
4
اكسر بيض الدجاج مباشرة في المقلاة.
5
استخدم ملعقة المسطحة لتحريك البيض برفق لكسر الصفار وخلطه مع البياض قليلاً، مع سحب البيض من الحواف نحو المركز.
6
عندما يبدأ البيض في التماسك مع بقاء سطحه العلوي طريًا وكريميًا (يستغرق ذلك أقل من دقيقة)، أغلق المقلاة فورًا.
7
ضع البيض فوق الأرز المطهو الساخن الذي أعددته.
8
وزع صلصة الفلفل والسمك فوق الطبق وقدمه فورًا.

نصائح الشيف

•سر النكهة يكمن في عدم ترك المقلاة تسخن أكثر من اللازم، لأن البيض سينضج بسرعة ويتحول إلى بيض مقلي بدلاً من بيض مخفوق كريمي.
•يمكنك إضافة لحم مفروم مطهو مسبقًا مع البيض لزيادة محتوى البروتين.