Riso con Uova Strapazzate e Salsa di Pesce al Peperoncino

Name: Riso con Uova Strapazzate e Salsa di Pesce al Peperoncino
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Uova; 1 tbsp Olio vegetale; 1 cup Riso cotto; 2 tbsp Salsa di pesce; 1 tbsp Succo di lime; 5 count Peperoncini Bird's Eye; 2 clove Aglio; 0.5 tsp Zucchero

Meno di 15 minAlto contenuto proteico5 ingredienti o menoColazioneComfort FoodTailandese

Facile

5minuti

420kcal

1persona

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Uova strapazzate morbide e cremose, facili da preparare con una padella elettrica, servite su riso caldo con una saporita salsa di pesce al peperoncino.

Il Riso con Uova Strapazzate e Salsa di Pesce al Peperoncino, noto anche come uova strapazzate in stile tailandese, è un piatto molto popolare, incredibilmente facile e veloce da preparare. La particolarità di questa ricetta è la consistenza dell'uovo, che rimane morbido e cremoso, non troppo cotto né troppo crudo. Abbinato al riso caldo, crea un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Il segreto per un ottimo Riso con Uova Strapazzate e Salsa di Pesce al Peperoncino sta nel controllo del calore e nel mescolare delicatamente le uova in padella. Anche se hai a disposizione solo una padella elettrica, puoi ottenere un risultato degno di un ristorante. È l'ideale per una colazione veloce, un pranzo semplice o uno spuntino notturno. Oltre alle uova, l'elemento fondamentale è la salsa di pesce al peperoncino: un mix di sapidità della salsa di pesce, freschezza del lime, un tocco di dolcezza dello zucchero e la piccantezza di peperoncino e aglio fresco. Versata sulle uova cremose, questa salsa esalta incredibilmente il gusto del piatto.

Ingredienti

3 intere Uova
1 cucchiaio Olio vegetale
150 g Riso cotto (circa 1 tazza)
2 cucchiai Salsa di pesce
1 cucchiaio Succo di lime
5 pezzi Peperoncini Bird's Eye
2 spicchi Aglio
0.5 cucchiaino Zucchero

Istruzioni

1
Prepara la salsa al peperoncino affettando finemente i peperoncini e l'aglio, mettendoli in una ciotolina.
2
Aggiungi la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero. Mescola finché lo zucchero non si scioglie e tieni da parte.
3
Accendi la padella elettrica a fuoco medio-basso. Aggiungi l'olio vegetale e aspetta che si scaldi leggermente (non deve essere bollente).
4
Rompi le uova direttamente nella padella.
5
Usa una spatola per rompere delicatamente i tuorli e mescolarli agli albumi. Sposta le uova dai bordi verso il centro.
6
Quando le uova iniziano a rapprendersi ma la superficie è ancora cremosa (meno di 1 minuto), spegni subito o scollega la padella.
7
Disponi le uova strapazzate sopra il riso cotto caldo.
8
Versa sopra la salsa di pesce preparata e servi immediatamente.

Consigli dello Chef

•Il segreto è non scaldare troppo la padella, altrimenti le uova cuoceranno troppo velocemente diventando una frittata invece di rimanere cremose.
•Puoi aggiungere della carne macinata già cotta per arricchire il piatto di proteine.