Arroz con Huevo Revuelto y Salsa de Chile y Pescado

Name: Arroz con Huevo Revuelto y Salsa de Chile y Pescado
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Huevos; 1 tbsp Aceite vegetal; 1 cup Arroz cocido; 2 tbsp Salsa de pescado; 1 tbsp Zumo de lima; 5 count Chiles tailandeses; 2 clove Ajo; 0.5 tsp Azúcar

Menos de 15 minAlta en proteínas5 ingredientes o menosDesayunoComida caseraTailandesa

Fácil

5minutos

420kcal

1persona

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Huevos revueltos suaves y cremosos hechos fácilmente en una sartén eléctrica, servidos sobre arroz caliente con una sabrosa salsa de chile y pescado.

Este plato de Arroz con Huevo Revuelto y Salsa de Chile y Pescado (Khao Khai Khayie) es una opción tailandesa muy popular y fácil de preparar en pocos minutos. Lo más destacado es la textura del huevo: suave, cremosa y cocida en su punto justo. Al comerlo, esa cremosidad combina a la perfección con el arroz caliente. El secreto para un buen resultado es controlar el fuego y remover suavemente. Incluso con una sartén eléctrica, puedes lograr un sabor de restaurante. Es ideal para un desayuno rápido, un almuerzo sencillo o una cena ligera. El complemento indispensable es la salsa Prik Nam Pla, que equilibra lo salado del pescado, la acidez de la lima, un toque de azúcar y el picante del chile y el ajo. Una receta rápida, con pocos ingredientes y llena de sabor.

Ingredientes

3 unidades Huevos
1 cda Aceite vegetal
150 g Arroz cocido (aprox. 1 taza)
2 cda Salsa de pescado
1 cda Zumo de lima
5 unidades Chiles tailandeses
2 dientes Ajo
0.5 cdta Azúcar

Instrucciones

1
Prepara la salsa picante picando los chiles y el ajo finamente y colocándolos en un cuenco pequeño.
2
Añade la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y reserva.
3
Enciende la sartén eléctrica a fuego medio-bajo, añade el aceite vegetal y espera a que esté templado (no dejes que se caliente demasiado).
4
Casca los huevos directamente en la sartén.
5
Usa una espátula para romper las yemas y mezclarlas suavemente con las claras, llevando el huevo de los bordes al centro.
6
Cuando los huevos empiecen a cuajar pero la parte superior siga cremosa y brillante (menos de 1 minuto), apaga o desenchufa la sartén de inmediato.
7
Sirve los huevos revueltos sobre el arroz cocido caliente.
8
Aliña con la salsa de pescado y chile preparada y disfruta.

Consejos del Chef

•El secreto es no calentar demasiado la sartén, de lo contrario los huevos se cocinarán muy rápido y parecerán una tortilla en lugar de huevos revueltos cremosos.
•Puedes añadir carne de cerdo picada salteada para aumentar el contenido de proteína.