Ryż z kremową jajecznicą i sosem chili-rybnym

Name: Ryż z kremową jajecznicą i sosem chili-rybnym
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Jajka; 1 tbsp Olej roślinny; 1 cup Ugotowany ryż; 2 tbsp Sos rybny; 1 tbsp Sok z limonki; 5 count Chili Bird's eye; 2 clove Czosnek; 0.5 tsp Cukier

Do 15 minutWysokobiałkoweDo 5 składnikówŚniadanieDomowe jedzenieTajska

Łatwe

5minut

420kcal

1osoba

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Niezwykle delikatna i kremowa jajecznica, łatwa do przyrządzenia na patelni elektrycznej, podawana na gorącym ryżu z wyrazistym sosem chili.

Danie Ryż z kremową jajecznicą i sosem chili-rybnym, znane w Tajlandii jako 'Khao Kai Kayie', to absolutny hit dla osób ceniących prostotę i szybkość wykonania. Kluczem do sukcesu jest idealna tekstura jajek – muszą pozostać miękkie i lekko płynne, tworząc aksamitną powłokę na ziarnach gorącego ryżu. Choć przepis jest banalnie prosty, kontrolowanie temperatury patelni pozwala uzyskać efekt godny najlepszej restauracji, nawet przy użyciu zwykłej patelni elektrycznej. Całość dopełnia domowy sos 'Prik Nam Pla', który jest esencją tajskich smaków: słony sos rybny, kwaśna limonka, odrobina słodyczy oraz ostrość świeżego chili i czosnku. To idealna propozycja na ekspresowe śniadanie, lekki lunch lub szybką kolację z kilku podstawowych składników.

Składniki

3 szt. Jajka
1 łyżka Olej roślinny
150 g Ugotowany ryż (około 1 szklanki)
2 łyżka Sos rybny
1 łyżka Sok z limonki
5 szt. Chili Bird's eye
2 ząbki Czosnek
0.5 łyżeczka Cukier

Sposób przygotowania

1
Przygotuj sos chili-rybny: posiekaj drobno chili oraz czosnek i przełóż do małej miseczki.
2
Dodaj sos rybny, sok z limonki oraz cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, i odstaw na bok.
3
Rozgrzej patelnię elektryczną na średnio-małym ogniu. Wlej olej roślinny i poczekaj, aż będzie ciepły (nie powinien być bardzo gorący).
4
Wbij jajka bezpośrednio na patelnię.
5
Używając łopatki, delikatnie rozbij żółtka i lekko wymieszaj je z białkami. Przesuwaj masę jajeczną od brzegów patelni do środka.
6
Gdy jajka zaczną się ścinać, ale wciąż będą lśniące i kremowe na wierzchu (zajmie to mniej niż 1 minutę), natychmiast wyłącz patelnię lub wyjmij wtyczkę z gniazdka.
7
Wyłóż kremową jajecznicę na przygotowany gorący ugotowany ryż.
8
Polej przygotowanym wcześniej sosem chili-rybnym i podawaj natychmiast.

Porady Szefa Kuchni

•Sekretem jest niska temperatura patelni; zbyt wysoka sprawi, że jajka szybko wyschną i wyjdzie jajko sadzone zamiast kremowej jajecznicy.
•Możesz dodać podsmażone mięso mielone podczas smażenia jajek, jeśli chcesz zwiększyć ilość białka w posiłku.