Bánh Táo Chiên Giòn Tại Nhà

Hướng dẫn

1. 1
   Trong một bát trộn, kết hợp bột mì trắng và muối. Cắt 3 muỗng canh bơ (phải thật lạnh) vào bột bằng ngón tay hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp trông giống như những mẩu vụn thô.
2. 2
   Thêm 3 đến 4 muỗng canh nước lạnh, mỗi lần một muỗng, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột tạo thành khối. Vo thành viên tròn, bọc lại và để bột nghỉ trong khi bạn làm nhân.
3. 3
   Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo mềm thành những khối vuông rất nhỏ.
4. 4
   Đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trong chảo trên lửa vừa. Thêm táo mềm đã cắt nhỏ, đường nâu và bột quế. Nấu trong khoảng 6 đến 8 phút cho đến khi táo thật mềm.
5. 5
   Trong một bát nhỏ, pha bột bắp với 2 muỗng canh nước lạnh cho đến khi mịn. Đổ vào chảo và khuấy liên tục trong 1 phút cho đến khi tạo thành lớp siro đặc, dẻo. Khuấy thêm một ít nước chanh, sau đó nhấc khỏi bếp và để nguội bớt.
6. 6
   Chia khối bột đã nghỉ thành 2 hoặc 3 phần bằng nhau. Trên bề mặt có rắc ít bột, cán mỗi phần thành hình chữ nhật dài, dày khoảng 3mm.
7. 7
   Múc nhân táo đã sên đặc lên một nửa của mỗi miếng bột hình chữ nhật, chừa lại một chút viền xung quanh các cạnh.
8. 8
   Gấp nửa phần bột còn lại lên phần nhân để tạo thành chiếc túi. Ấn chặt các cạnh xuống, sau đó dùng nĩa để ép và niêm phong chặt các đường viền để bánh không bị bục khi chiên.
9. 9
   Lau sạch chảo, thêm dầu thực vật và đặt trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng và bắt đầu lăn tăn, hãy cẩn thận cho bánh vào.
10. 10
    Chiên từ 3 đến 4 phút mỗi mặt, cho đến khi vỏ bánh vàng nâu, phồng rộp đẹp mắt và giòn rụm.
11. 11
    Chuyển ra khăn giấy để thấm bớt dầu. Để bánh nguội vài phút trước khi ăn, vì bên trong sẽ rất nóng!