Domowe chrupiące pierożki z jabłkami

Name: Domowe chrupiące pierożki z jabłkami
Total time: 40 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium Miękkie jabłka; 1 cup Mąka pszenna; 4 tbsp Masło; 0.25 tsp Sól; 0.25 cup Brązowy cukier; 1 tsp Cynamon; 1 tbsp Skrobia kukurydziana; 1 tsp Cytryna; 0.25 cup Olej roślinny

WegetariańskieDo 60 minutZ patelni/garnkaDeser • PrzekąskaDomowe jedzenie • Dla dzieciAmerykańska

Średnie

40minut

770kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Całkowicie domowe podejście do uzyskania tej kultowej, chrupiącej szarlotki z fast foodu! Robimy szybkie, proste ciasto i wypełniamy je gęstym, słodkim nadzieniem cynamonowym, a następnie smażymy na patelni, aż powstanie piękna, chrupiąca skórka.

Jest coś niesamowicie nostalgicznego w wgryzaniu się w gorącą, chrupiącą skórkę, aby odkryć w środku gęste, słodkie, cynamonowe nadzienie jabłkowe. Te Domowe chrupiące pierożki z jabłkami oddają wszystko, co kochasz w tym klasycznym przysmaku z fast foodu, prosto z Twojej własnej kuchni. Podczas gdy nasza poprzednia wersja wykorzystywała skróty, ten przepis idzie o krok dalej z szokująco prostym, domowym ciastem, które po usmażeniu jest pięknie złociste i chrupiące. Użycie miękkich, starszych jabłek jest w rzeczywistości sekretem najlepszego nadzienia — łatwo się rozpadają, uwalniając naturalną słodycz, tworząc bogate, dżemowate wnętrze, idealnie zbalansowane odrobiną świeżej cytryny i ciepłym cynamonem. Kiedy robisz Domowe chrupiące pierożki z jabłkami, magia tkwi w kontraście między kruchą, pęcherzykowatą skórką a gorącym, słodkim wnętrzem. Mieszając szybkie ciasto z mąki pszennej i zimnego masła, uzyskasz skorupkę wystarczająco mocną, by utrzymać nadzienie, ale wystarczająco delikatną, by idealnie kruszyła się przy każdym kęsie. Nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu ani umiejętności cukierniczych; wszystko przygotujesz w zaledwie kilka minut. Pamiętaj, aby mocno docisnąć brzegi widelcem, żeby cenne nadzienie nie wypłynęło na gorący olej. Niezależnie od tego, czy podasz te Domowe chrupiące pierożki z jabłkami jako popołudniową przekąskę, czy przytulny deser późną nocą, gwarantują one zaspokojenie ochoty na coś pysznego, smakując przy tym świeżo i znacznie lepiej niż oryginał.

Składniki

3 średnie Miękkie jabłka
120 g Mąka pszenna (1 szklanka)
4 łyżki Masło
0.25 łyżeczki Sól
50 g Brązowy cukier (1/4 szklanki luźno wsypanej)
1 łyżeczka Cynamon
1 łyżka Skrobia kukurydziana
1 łyżeczka Cytryna
60 ml Olej roślinny (1/4 szklanki do smażenia)

Sposób przygotowania

1
W misce wymieszaj mąkę pszenną i sól. Wsiecz 3 łyżki masła (upewnij się, że jest zimne) do mąki palcami lub widelcem, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
2
Dodaj 3 do 4 łyżek zimnej wody, po jednej łyżce na raz, delikatnie mieszając, aż powstanie zbite ciasto. Uformuj je w kulę, przykryj i odstaw, aby odpoczęło podczas robienia nadzienia.
3
Obierz miękkie jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w bardzo małą kostkę.
4
Rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone jabłka, brązowy cukier i cynamon. Smaż przez około 6 do 8 minut, aż jabłka będą bardzo miękkie.
5
W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami zimnej wody na gładką masę. Wlej ją na patelnię i mieszaj ciągle przez 1 minutę, aż powstanie gęsty, lepki syrop. Wmieszaj sok z cytryny, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
6
Podziel odpoczęte ciasto na 2 lub 3 równe części. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na długi prostokąt o grubości około 3 mm.
7
Nałóż gęste nadzienie jabłkowe na jedną połowę każdego prostokąta ciasta, zostawiając mały margines wokół krawędzi.
8
Złóż pustą połowę ciasta nad nadzieniem, tworząc kieszonkę. Mocno dociśnij brzegi, a następnie użyj widelca, aby dokładnie je zacisnąć, aby nie pękły podczas smażenia.
9
Wytrzyj patelnię, wlej olej roślinny i postaw na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący i błyszczący, ostrożnie połóż pierożki.
10
Smaż przez 3 do 4 minuty z każdej strony, aż skórka będzie złocistobrązowa, chrupiąca i pokryta bąbelkami.
11
Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed jedzeniem, ponieważ środek będzie bardzo gorący!

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, aby się połączyło, dodawaj zimną wodę po kilka kropel na raz, aby nie stało się klejące.
•Zrobienie jednej lub dwóch małych dziurek na górze pierożków przed smażeniem pomoże ujść parze i zapobiegnie ich pękaniu.
•Posyp pierożki odrobiną cukru cynamonowego natychmiast po wyjęciu z gorącego oleju, aby przykleił się do skórki.