Pastel Apel Goreng Crispy Buatan Sendiri

Name: Pastel Apel Goreng Crispy Buatan Sendiri
Total time: 40 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium Apel Lunak; 1 cup Tepung Terigu Putih; 4 tbsp Mentega; 0.25 tsp Garam; 0.25 cup Gula Palem; 1 tsp Kayu Manis; 1 tbsp Tepung Maizena; 1 tsp Lemon; 0.25 cup Minyak Sayur

VegetarianDi bawah 60 MenitMasak KomporPencuci Mulut • CamilanMakanan Rumahan • Disukai AnakAmerika

Sedang

40menit

770kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Pendekatan buatan sendiri sepenuhnya untuk mendapatkan pai apel cepat saji yang ikonik dan renyah! Kami membuat adonan yang cepat dan sederhana lalu mengisinya dengan apel kayu manis yang manis, lalu digoreng di wajan hingga bertekstur cantik.

Ada sesuatu yang sangat bernostalgia saat menggigit kulit yang panas, renyah, dan bertekstur untuk menemukan isian apel berbumbu kayu manis yang manis di dalamnya. Pastel Apel Goreng Crispy Buatan Sendiri ini menangkap semua yang Anda sukai dari hidangan favorit cepat saji klasik tersebut, langsung dari dapur Anda sendiri. Meskipun versi sebelumnya menggunakan cara praktis, resep ini meningkatkannya dengan adonan buatan sendiri yang sangat sederhana yang digoreng hingga menjadi keemasan dan renyah. Menggunakan apel yang sudah lunak sebenarnya adalah rahasia untuk isian terbaik—apel tersebut mudah hancur, mengeluarkan rasa manis alaminya untuk menciptakan bagian tengah yang kaya rasa seperti selai, diseimbangkan sempurna dengan sedikit lemon segar dan kayu manis yang hangat. Saat Anda membuat Pastel Apel Goreng Crispy Buatan Sendiri, keajaibannya terletak pada kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang manis meleleh. Dengan mencampur adonan cepat menggunakan tepung terigu dan mentega dingin, Anda mendapatkan kulit yang cukup kokoh untuk menahan isian, tetapi cukup empuk untuk pecah sempurna saat digigit. Anda tidak memerlukan peralatan khusus atau keahlian membuat kue; semuanya menyatu hanya dalam beberapa menit. Pastikan Anda menutup pinggirannya rapat-rapat dengan garpu agar isian yang berharga itu tidak keluar ke minyak panas. Baik Anda menyajikan Pastel Apel Goreng Crispy Buatan Sendiri sebagai camilan sore atau hidangan penutup malam yang nyaman, mereka dijamin akan memuaskan keinginan hidangan cepat saji sambil terasa lebih segar dan jauh lebih lezat.

Bahan-bahan

3 buah sedang Apel Lunak
120 g Tepung Terigu Putih (1 cangkir)
4 sdm Mentega
0.25 sdt Garam
50 g Gula Palem (1/4 cangkir tidak dipadatkan)
1 sdt Kayu Manis
1 sdm Tepung Maizena
1 sdt Lemon
60 ml Minyak Sayur (1/4 cangkir untuk menggoreng dangkal)

Cara Memasak

1
Dalam wadah pencampur, campurkan tepung terigu putih dan garam. Potong 3 sendok makan mentega (pastikan dingin) ke dalam tepung menggunakan jari atau garpu hingga campuran menyerupai remah kasar.
2
Tambahkan 3 hingga 4 sendok makan air dingin, satu sendok makan sekaligus, aduk perlahan hingga terbentuk adonan kasar. Bentuk menjadi bola, tutup, dan biarkan istirahat selagi Anda membuat isian.
3
Kupas, buang bagian tengahnya, dan potong-potong apel lunak menjadi kubus yang sangat kecil.
4
Lelehkan sisa 1 sendok makan mentega di wajan dengan api sedang. Masukkan potongan apel lunak, gula palem, dan kayu manis. Masak selama sekitar 6 hingga 8 menit sampai apel menjadi sangat empuk.
5
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air dingin hingga rata. Tuangkan ke dalam wajan dan aduk terus selama 1 menit hingga terbentuk sirup kental yang pekat. Masukkan perasan air lemon, lalu angkat dari api dan biarkan agak dingin.
6
Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 2 atau 3 bagian yang sama. Di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, giling setiap bagian menjadi persegi panjang panjang, dengan ketebalan sekitar 1/8 inci.
7
Sendokkan isian apel yang sudah mengental ke separuh bagian dari setiap persegi panjang adonan, sisakan sedikit pinggiran di tepinya.
8
Lipat separuh adonan yang kosong di atas isian untuk membuat kantong. Tekan pinggirannya dengan kuat, lalu gunakan garpu untuk menekan dan menyegel pinggirannya dengan rapat agar tidak pecah saat dimasak.
9
Bersihkan wajan, tambahkan minyak sayur, dan letakkan di atas api sedang. Setelah minyak panas dan berkilau, masukkan pastel dengan hati-hati.
10
Goreng selama 3 hingga 4 menit per sisi, sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan, renyah, dan bertekstur cantik.
11
Pindahkan ke tisu dapur untuk meniriskan minyak. Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dimakan, karena bagian dalamnya akan sangat panas!

Tips Chef

•Jika adonan terasa terlalu kering untuk menyatu, tambahkan air dingin beberapa tetes saja sekaligus agar tidak lengket.
•Menusuk satu atau dua lubang kecil di bagian atas pastel sebelum digoreng dapat membantu uap keluar dan mencegahnya pecah.
•Taburkan sedikit gula kayu manis tambahan pada pastel segera setelah diangkat dari minyak panas agar menempel pada kulitnya.