Itsetehdyt rapeat omenataskut

Name: Itsetehdyt rapeat omenataskut
Total time: 40 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium Pehmeitä omenoita; 1 cup Vehnäjauhoja; 4 tbsp Voita; 0.25 tsp Suolaa; 0.25 cup Fariinisokeria; 1 tsp Kanelia; 1 tbsp Maissitärkkelystä; 1 tsp Sitruunaa; 0.25 cup Kasviöljyä

KasvissyöjäAlle 60 minLiedelläJälkiruoka • VälipalaLohturuoka • LapsiystävällinenAmerikkalainen

Keskivaikea

40minuuttia

770kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Täysin alusta asti tehty versio ikonisesta, rapeasta pikaruokalan omenapiirakasta! Valmistamme nopean ja helpon taikinan, täytämme sen tahmeilla ja makeilla kaneliomenoilla ja paistamme pannulla, kunnes pinta on kauniin kupliva ja rapea.

On jotain uskomattoman nostalgista siinä, kun puree kuumaan, rapeaan ja kuplivaan kuoreen ja löytää sisältä tahmean makean, kanelilla maustetun omenatäytteen. Nämä itsetehdyt rapeat omenataskut vangitsevat kaiken sen, mitä rakastat tuossa klassisessa pikaruokasuosikissa, suoraan omasta keittiöstäsi. Vaikka aiempi versiomme käytti oikopolkuja, tämä resepti vie kokemuksen uudelle tasolle yllättävän yksinkertaisella, alusta asti tehdyllä taikinalla, joka paistuu kauniin kultaiseksi ja rapeaksi. Pehmeiden, vanhempien omenoiden käyttö on itse asiassa parhaan täytteen salaisuus – ne pehmenevät helposti ja vapauttavat luonnollisen makeutensa luoden täyteläisen, hillomaisen sisuksen, jota raikas sitruuna ja lämmin kaneli tasapainottavat täydellisesti. Kun valmistat itsetehdyt rapeat omenataskut, taika piilee lehtevän ja kuplivan ulkokuoren sekä sulan, makean sisällön välisessä kontrastissa. Sekoittamalla nopean taikinan vehnäjauhoista ja kylmästä voista saat tarpeeksi tukevan kuoren täytteen pitelemiseen, mutta se on silti riittävän murea murentuakseen täydellisesti puraisun yhteydessä. Et tarvitse mitään erityisvälineitä tai leivontataitoja onnistuaksesi; taikina valmistuu muutamassa minuutissa. Varmista, että suljet reunat tiukasti haarukalla, jotta arvokas täyte ei karkaa kuumaan öljyyn. Tarjoilitpa näitä itsetehdyt rapeat omenataskut iltapäivän välipalana tai kodikkaana myöhäisillan jälkiruokana, ne tyydyttävät takuulla mieliteon ja maistuvat tuoreemmilta ja paljon herkullisemmilta kuin pikaruokalan versiot.

Ainesosat

3 keskikokoista Pehmeitä omenoita
120 g Vehnäjauhoja (1 kuppi)
4 rkl Voita
0.25 tl Suolaa
50 g Fariinisokeria (1/4 kuppia kevyesti pakattuna)
1 tl Kanelia
1 rkl Maissitärkkelystä
1 tl Sitruunaa
60 ml Kasviöljyä (1/4 kuppia matalassa öljyssä paistamiseen)

Ohjeet

1
Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja suola. Paloittele 3 ruokalusikallista voita (varmista, että se on kylmää) jauhojen joukkoon sormin tai haarukalla, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
2
Lisää 3–4 ruokalusikallista kylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita varovasti, kunnes muodostuu karkea taikina. Muotoile palloksi, peitä ja anna levätä täytteen valmistuksen ajan.
3
Kuori, poista siemenkodat ja kuutioi pehmeät omenat erittäin pieniksi kuutioiksi.
4
Sulata loput 1 ruokalusikallinen voita paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää omenakuutiot, fariinisokeri ja kaneli. Keitä noin 6–8 minuuttia, kunnes omenat ovat erittäin pehmeitä.
5
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja 2 ruokalusikallista kylmää vettä tasaiseksi. Kaada seos pannulle ja sekoita jatkuvasti minuutin ajan, kunnes muodostuu paksu ja tahmea siirappi. Sekoita joukkoon loraus sitruunamehua, nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
6
Jaa levännyt taikina 2 tai 3 yhtä suureen osaan. Kauli kukin pala kevyesti jauhotetulla alustalla pitkäksi suorakaiteeksi, noin 3 mm paksuksi.
7
Lusikoi paksuuntunutta omenatäytettä kunkin taikinasuorakaiteen toiselle puoliskolle jättäen reunoille hieman tilaa.
8
Taita taikinan tyhjä puoli täytteen päälle taskuksi. Painele reunat tiukasti kiinni ja sulje ne vielä haarukalla painelemalla, jotta ne eivät halkea paistamisen aikana.
9
Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, lisää kasviöljy ja aseta keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa ja väreilee, aseta taskut varovasti pannulle.
10
Paista 3–4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kullanruskea, kauniin kupliva ja rapea.
11
Siirrä talouspaperin päälle valumaan. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen syömistä, sillä sisus on polttavan kuuma!

Kokin vinkit

•Jos taikina tuntuu liian kuivalta tarttuakseen yhteen, lisää kylmää vettä vain muutama tippa kerrallaan välttääksesi tekemästä siitä liian tahmaista.
•Yhden tai kahden pienen reiän pistäminen taskujen päälle ennen paistamista auttaa höyryä poistumaan ja estää niitä halkeamasta auki.
•Ripottele taskujen päälle hieman kanelisokeria heti, kun otat ne kuumasta öljystä, jotta se tarttuu kuoreen.