Domácí křupavé jablečné taštičky

Name: Domácí křupavé jablečné taštičky
Total time: 40 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 medium Měkká jablka; 1 cup Pšeničná hladká mouka; 4 tbsp Máslo; 0.25 tsp Sůl; 0.25 cup Hnědý cukr; 1 tsp Skořice; 1 tbsp Kukuřičný škrob; 1 tsp Citron; 0.25 cup Rostlinný olej

VegetariánskéDo 60 minutNa sporákuDezert • SvačinaDomácí pohoda • Vhodné pro dětiAmerická

Střední

40minut

770kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Zcela domácí přístup k získání oné ikonické, křupavé jablečné taštičky z rychlého občerstvení! Vyrobíme si rychlé, jednoduché těsto, naplníme ho lepkavými, sladkými skořicovými jablky a pak opečeme na pánvi do krásných puchýřků.

Zakousnout se do horké, křupavé kůrky a najít uvnitř lepkavou, sladkou jablečnou náplň s vůní skořice je neuvěřitelně nostalgický zážitek. Tyto Domácí křupavé jablečné taštičky zachycují vše, co milujete na této klasice z rychlého občerstvení, přímo ve vaší kuchyni. Zatímco dřívější verze využívaly zkratek, tento recept přichází s překvapivě jednoduchým, domácím těstem, které se smaží krásně dozlatova. Použití měkčích, starších jablek je ve skutečnosti tajemstvím nejlepší náplně – snadno se rozpadají a uvolňují svou přirozenou sladkost, čímž vytvářejí bohatý, džemovitý střed dokonale vyvážený špetkou citronu a hřejivé skořice. Když připravujete Domácí křupavé jablečné taštičky, kouzlo spočívá v kontrastu mezi lístkujícím se, puchýřkatým povrchem a rozpuštěným, sladkým vnitřkem. Smícháním rychlého těsta z pšeničné mouky a studeného másla získáte kůrku dostatečně pevnou, aby udržela náplň, ale zároveň dostatečně jemnou, aby se při skousnutí dokonale rozpadla. K přípravě nepotřebujete žádné speciální vybavení ani cukrářské dovednosti; vše je hotové za pár minut. Nezapomeňte okraje pevně utěsnit vidličkou, aby do horkého oleje neunikla ani trocha té vzácné náplně. Ať už tyto Domácí křupavé jablečné taštičky podáváte jako odpolední svačinu nebo útulný pozdní dezert, zaručeně uspokojí vaši chuť na jídlo z drive-thru, přičemž chutnají čerstvěji a mnohem lépe.

Ingredience

3 střední Měkká jablka
120 g Pšeničná hladká mouka (1 hrnek)
4 lžíce Máslo
0.25 lžička Sůl
50 g Hnědý cukr (1/4 hrnku, volně sypané)
1 lžička Skořice
1 lžíce Kukuřičný škrob
1 lžička Citron
60 ml Rostlinný olej (1/4 hrnku na smažení)

Postup

1
V míse smíchejte mouku a sůl. Prsty nebo vidličkou do mouky vpracujte 3 lžíce másla (ujistěte se, že je studené), dokud směs nebude připomínat hrubou drobenku.
2
Přidejte 3 až 4 lžíce studené vody, jednu lžíci po druhé, a jemně míchejte, dokud se nevytvoří hrubé těsto. Vytvarujte z něj kouli, zakryjte ji a nechte odpočívat, zatímco budete připravovat náplň.
3
Jablka oloupejte, zbavte jářinců a nakrájejte na velmi malé kostičky.
4
V pánvi na středním ohni rozpusťte zbývající 1 lžíci másla. Přidejte nakrájená jablka, hnědý cukr a skořici. Vařte asi 6 až 8 minut, dokud nebudou jablka velmi měkká.
5
V malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi studené vody dohladka. Nalijte směs do pánve a neustále míchejte 1 minutu, dokud nevznikne hustý, lepkavý sirup. Vmíchejte trochu citronové šťávy, sejměte z ohně a nechte mírně vychladnout.
6
Odpočinuté těsto rozdělte na 2 nebo 3 stejné kousky. Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte každý kousek na dlouhý obdélník o tloušťce asi 3 mm.
7
Na jednu polovinu každého obdélníku těsta naneste lžící zhoustlou jablečnou náplň a ponechte malý okraj kolem dokola.
8
Prázdnou polovinu těsta přehněte přes náplň, abyste vytvořili kapsu. Okraje pevně přitlačte a poté pomocí vidličky okraje vroubkujte a pevně utěsněte, aby se během smažení nerozevřely.
9
Pánev vytřete, přidejte rostlinný olej a zahřejte na středním ohni. Jakmile je olej horký a začne se mírně vlnit, opatrně vložte taštičky.
10
Smažte 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nebude kůrka zlatohnědá, s krásnými puchýřky a křupavá.
11
Přendejte na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk. Před konzumací je nechte několik minut vychladnout, protože náplň uvnitř bude velmi horká!

Tipy šéfkuchaře

•Pokud se vám těsto zdá příliš suché, aby drželo pohromadě, přidávejte studenou vodu po několika kapkách, aby nebylo lepivé.
•Před smažením propíchněte horní část taštiček jednou nebo dvěma malými dírkami, což pomůže úniku páry a zabrání jejich prasknutí.
•Jakmile taštičky vytáhnete z horkého oleje, posypejte je trochou skořicového cukru, aby se na kůrku přilepil.