Hausgemachte knusprige Apfeltaschen

Zubereitung

1. 1
   In einer Rührschüssel das Weißmehl und Salz vermischen. 3 Esslöffel der Butter (darauf achten, dass sie kalt ist) mit den Fingern oder einer Gabel in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
2. 2
   3 bis 4 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, jeweils einen Esslöffel nach dem anderen, und vorsichtig mischen, bis ein grober Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, abdecken und ruhen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
3. 3
   Die weichen Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
4. 4
   Den restlichen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten weichen Äpfel, den braunen Zucker und Zimt hinzufügen. Etwa 6 bis 8 Minuten garen, bis die Äpfel sehr weich sind.
5. 5
   In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser glatt rühren. In die Pfanne gießen und 1 Minute lang ständig rühren, bis ein dicker, klebriger Sirup entsteht. Einen Spritzer Zitronensaft einrühren, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
6. 6
   Den geruhten Teig in 2 oder 3 gleiche Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Fläche jedes Stück zu einem langen Rechteck ausrollen (ca. 3 mm dick).
7. 7
   Die angedickte Apfelfüllung auf eine Hälfte jedes Teigrechtecks geben, dabei einen kleinen Rand lassen.
8. 8
   Die leere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen, um eine Tasche zu bilden. Die Ränder fest andrücken und dann mit einer Gabel fest versiegeln, damit sie beim Garen nicht aufplatzen.
9. 9
   Die Pfanne auswischen, das Pflanzenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Taschen vorsichtig hineingeben.
10. 10
    Pro Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis die Kruste goldbraun, knusprig und voller kleiner Bläschen ist.
11. 11
    Auf ein Papiertuch zum Abtropfen legen. Vor dem Verzehr einige Minuten abkühlen lassen, da das Innere kochend heiß sein wird!