Súp Thịt Bò và Lúa Mì Freekeh Bổ Dưỡng

Name: Súp Thịt Bò và Lúa Mì Freekeh Bổ Dưỡng
Total time: 55 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Thịt Bò Thái Viên; 1 cup Lúa Mì Freekeh; 1 count Hành Tây Đỏ; 2 cloves Tỏi; 1 tbsp Dầu Ô Liu; 1 tbsp Bột Súp Gà; 1 count Quế Thanh; 4 count Quả Thảo Quả; 1 tsp Muối Biển; 6 cup Nước; 2 sprigs Cỏ Xạ Hương

Không SữaCân bằng • Giàu ProteinNấu Một Nồi • Nấu Trên BếpĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia ĐìnhLebanon/Ả Rập

Trung bình

55phút

375kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một phiên bản lành mạnh, phù hợp với chế độ ăn kiêng của một món ăn cổ điển ấm áp, bao gồm thịt bò mềm, lúa mì freekeh thơm mùi khói và các loại gia vị nguyên hạt được hầm thành một món súp bổ dưỡng sâu sắc.

Món Súp Thịt Bò và Lúa Mì Freekeh Bổ Dưỡng đầy an ủi này là một sự thay đổi lành mạnh, phù hợp với chế độ ăn kiêng cho món ăn chính của Trung Đông. Được ninh chậm với thịt bò thái viên mềm mại, lúa mì freekeh thơm mùi khói và giàu dinh dưỡng, cùng các loại gia vị nguyên hạt thơm nồng như quế và thảo quả, mỗi thìa súp đều mang lại sự ấm áp tột cùng. Chuẩn bị món súp này đơn giản đến bất ngờ—tất cả được nấu trong một chiếc nồi duy nhất, rất tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc chuẩn bị bữa ăn trước. Hương vị đất của lúa mì xanh rang bổ sung hoàn hảo cho nước dùng đậm đà, trong khi cỏ xạ hương tươi thêm một chút hương thảo mộc tươi sáng. Hãy thưởng thức món súp này vào một buổi tối se lạnh để có một bữa ăn cân bằng, giàu protein hoàn hảo.

Nguyên Liệu

400 g Thịt Bò Thái Viên
160 g Lúa Mì Freekeh (khoảng 1 chén)
150 g Hành Tây Đỏ (1 củ lớn)
10 g Tỏi (2 tép)
1 muỗng canh Dầu Ô Liu
1 muỗng canh Bột Súp Gà
1 thanh Quế Thanh
4 quả Quả Thảo Quả
1 muỗng cà phê Muối Biển
1500 ml Nước
5 g Cỏ Xạ Hương (2 nhánh)

Hướng dẫn

1
Thái hạt lựu nhỏ hành tây đỏ. Băm nhỏ tỏi.
2
Đặt một chiếc nồi gang (Dutch oven) lên bếp ở lửa vừa-cao và thêm dầu ô liu. Khi dầu nóng, thêm thịt bò thái viên và áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5-7 phút.
3
Giảm lửa xuống mức trung bình và cho hành tây đỏ và tỏi đã băm vào khuấy đều. Xào thêm 4 phút cho đến khi hành tây hơi mềm.
4
Rửa sạch lúa mì freekeh dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo và cho vào nồi cùng với quế thanh và quả thảo quả. Rang mọi thứ trong 2 phút để dậy mùi thơm.
5
Đổ nước vào, sau đó khuấy thêm bột súp gà và muối biển.
6
Đun sôi súp, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp nồi và để ninh liu riu trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi thịt bò và lúa mì freekeh mềm hoàn toàn.
7
Lấy quế thanh và quả thảo quả ra trước khi phục vụ. Múc súp nóng ra bát và trang trí với lá tươi ngắt từ các nhánh cỏ xạ hương.

Mẹo của đầu bếp

•Để có lựa chọn ít béo hơn, sau khi áp chảo thịt bò, bạn có thể chắt bớt mỡ tiết ra từ nồi trước khi thêm hành tây.
•Nếu lúa mì freekeh của bạn là loại nguyên hạt (chưa vỡ), nó có thể cần thêm 15 phút ninh so với loại freekeh đã vỡ.
•Để nước dùng đặc hơn, hãy nghiền một vài miếng thịt bò và lúa mì mềm vào thành nồi bằng thìa trước khi phục vụ.