Сытный суп с говядиной и фрике

Name: Сытный суп с говядиной и фрике
Total time: 55 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Кубики говядины; 1 cup Фрике; 1 count Красный лук; 2 cloves Чеснок; 1 tbsp Оливковое масло; 1 tbsp Куриный бульон в порошке; 1 count Палочки корицы; 4 count Коробочки кардамона; 1 tsp Морская соль; 6 cup Вода; 2 sprigs Тимьян

Без лактозыСбалансированно • Много белкаВ одной посуде • На плитеУжин • ОбедДомашняя едаЛиванская/Арабская

Средне

55мин

375ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Полезная и диетическая версия классического уютного блюда с нежными кубиками говядины, подкопченной крупой фрике и ароматными цельными специями.

Этот по-настоящему согревающий сытный суп с говядиной и фрике — полезная и диетическая вариация традиционного ближневосточного блюда. Приготовленный на медленном огне с нежными кубиками говядины, ароматной и питательной крупой фрике и цельными специями, такими как корица и кардамон, каждая ложка этого супа дарит ощущение уюта. Готовить этот суп удивительно просто — всё собирается в одной кастрюле, что делает его отличным выбором для семейного ужина. Землистый вкус обжаренной зеленой пшеницы идеально дополняет наваристый бульон, а свежий тимьян добавляет яркий травяной акцент. Насладитесь этим супом в прохладный вечер как идеально сбалансированным блюдом с высоким содержанием белка.

Ингредиенты

400 г Кубики говядины
160 г Фрике (около 1 стакана)
150 г Красный лук (1 большая луковица)
10 г Чеснок (2 зубчика)
1 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Куриный бульон в порошке
1 шт. Палочки корицы
4 шт. Коробочки кардамона
1 ч. л. Морская соль
1500 мл Вода
5 г Тимьян (2 веточки)

Инструкции

1
Мелко нарежьте красный лук. Измельчите чеснок.
2
Поставьте казан или жаровню на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, выложите кубики говядины и обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон около 5–7 минут.
3
Убавьте огонь до среднего и добавьте нарезанный красный лук и чеснок. Обжаривайте еще 4 минуты, пока лук немного не размягчится.
4
Тщательно промойте фрике под холодной водой, затем слейте воду и добавьте крупу в кастрюлю вместе с палочками корицы и коробочками кардамона. Прогрейте всё вместе в течение 2 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5
Влейте воду, затем добавьте куриный бульон в порошке и морскую соль.
6
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 40–45 минут, пока говядина и фрике не станут полностью мягкими.
7
Перед подачей удалите палочки корицы и коробочки кардамона. Разлейте горячий суп по тарелкам и украсьте свежими листочками тимьяна.

Советы шефа

•Чтобы сделать суп еще более диетическим, после обжарки говядины можно слить из кастрюли вытопившийся жир перед добавлением лука.
•Если вы используете цельную (не дробленую) крупу фрике, ей может потребоваться на 15 минут больше времени для варки по сравнению с дробленой.
•Чтобы сделать бульон гуще, перед подачей разомните ложкой несколько кусочков мягкой говядины и фрике о стенку кастрюли.