Ruokaisa Naudanliha- ja Freekeh-keitto

Name: Ruokaisa Naudanliha- ja Freekeh-keitto
Total time: 55 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Naudanlihakuutiot; 1 cup Freekeh-vehnä; 1 count Punasipulit; 2 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tbsp Kanaliemijauhe; 1 count Kanelitangot; 4 count Kardemummankodat; 1 tsp Merisuola; 6 cup Vesi; 2 sprigs Timjami

MaidotonTasapainoinen • KorkeaproteiininenYhden padan • LiedelläIllallinen • LounasLohturuokaLibanonilainen/Arabialainen

Keskivaikea

55minuuttia

375kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Terveellinen ja dieettiystävällinen versio lohdullisesta klassikosta, jossa on mureita naudanlihakuutioita, savuista freekeh-vehnää ja lämpimiä kokonaisia mausteita haudutettuna syvästi ravitsevaksi keitoksi.

Tämä syvästi lohdullinen Ruokaisa Naudanliha- ja Freekeh-keitto on terveellinen ja dieettiystävällinen muunnelma perinteisestä Lähi-idän suosikista. Hitaasti haudutettuna mureiden naudanlihakuutioiden, savuisen ja ravitsevan freekeh-vehnän sekä aromaattisten kokonaisten mausteiden, kuten kanelin ja kardemumman, kanssa jokainen lusikallinen tuo valtavasti lämpöä. Tämän Ruokaisan Naudanliha- ja Freekeh-keiton valmistaminen on yllättävän helppoa – se valmistuu yhdessä padassa, mikä tekee siitä erinomaisen perhepäivällisille tai aterioiden esivalmisteluun. Paahdetun vihreän vehnän maanläheinen maku täydentää täydellisesti maukasta lientä, ja tuore timjami tuo kirkkaan, yrttisen loppusilauksen. Nauti tätä Ruokaista Naudanliha- ja Freekeh-keittoa viileänä iltana täydellisen tasapainoisena ja runsasproteiinisena ateriana.

Ainesosat

400 g Naudanlihakuutiot
160 g Freekeh-vehnä (noin 1 kuppi)
150 g Punasipulit (1 suuri sipuli)
10 g Valkosipuli (2 kynttä)
1 rkl Oliiviöljy
1 rkl Kanaliemijauhe
1 kpl Kanelitangot
4 kpl Kardemummankodat
1 tl Merisuola
1500 ml Vesi
5 g Timjami (2 oksaa)

Ohjeet

1
Hienonna punasipulit. Murskaa valkosipuli.
2
Kuumenna pata keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää naudanlihakuutiot ja ruskista ne joka puolelta, noin 5–7 minuuttia.
3
Laske lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon hienonnetut punasipulit ja valkosipuli. Kuullota vielä 4 minuuttia, kunnes sipulit pehmenevät hieman.
4
Huuhtele freekeh huolellisesti kylmän veden alla, valuta ja lisää pataan yhdessä kanelitankojen ja kardemummankotien kanssa. Paahda aineksia 2 minuuttia, jotta aromit vapautuvat.
5
Kaada joukkoon vesi ja sekoita joukkoon kanaliemijauhe ja merisuola.
6
Kuumenna keitto kiehuvaksi, laske sitten lämpöä, peitä pata kannella ja anna kiehua hiljalleen 40–45 minuuttia tai kunnes naudanlihakuutiot ja freekeh ovat täysin mureita.
7
Poista kanelitangot ja kardemummankodat ennen tarjoilua. Annostele kuuma keitto kulhoihin ja koristele tuoreilla timjamin lehdillä.

Kokin vinkit

•Jos haluat vielä vähärasvaisemman vaihtoehdon, voit poistaa naudanlihasta irronneen ylimääräisen rasvan padasta ruskistamisen jälkeen ennen sipulien lisäämistä.
•Jos freekeh on kokonaista (ei rikottua), se saattaa vaatia 15 minuuttia pidemmän haudutusajan verrattuna rikottuun freekeh-vehnään.
•Saadaksesi paksumman liemen, voit muussata muutamia mureita naudanlihapaloja ja freekeh-jyviä padan reunaa vasten lusikalla ennen tarjoilua.