Gà Sốt Bơ Béo Ngậy

Name: Gà Sốt Bơ Béo Ngậy
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Ức gà; 0.5 cup Sữa chua Hy Lạp; 2 tbsp Bột cà ri; 1 tsp Thì là Ai Cập; 0.5 tsp Quế; 2 tbsp Dầu thực vật; 4 tbsp Bơ có muối; 1 count Hành tây; 3 count Tỏi; 1 inch Gừng; 2 tbsp Cà chua cô đặc; 14 oz Cà chua nghiền; 1 tbsp Mật ong; 0.75 cup Kem tươi (Heavy cream); 1.5 cups Gạo Basmati

Giàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiMón Ăn Gia Đình • Trẻ Em ThíchẤn Độ

Trung bình

45phút

680kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món cà ri kiểu Ấn Độ đậm đà, mịn màng với thịt gà mềm được hầm trong sốt cà chua và kem đậm đà gia vị.

Trải nghiệm món ăn an ủi tinh thần tuyệt đỉnh với món Gà Sốt Bơ Béo Ngậy này. Món ăn lấy cảm hứng từ Ấn Độ mang tính biểu tượng này, còn được gọi là Murgh Makhani, được yêu thích trên toàn cầu nhờ nước sốt cà chua vô cùng đậm đà và mịn màng. Trong phiên bản này, chúng tôi sử dụng ức gà tươi và bơ có muối để tạo ra một bữa ăn chất lượng như ở nhà hàng ngay tại bếp nhà bạn. Bí quyết để có món Gà Sốt Bơ Béo Ngậy tuyệt vời nằm ở công đoạn tẩm ướp; bằng cách sử dụng sữa chua Hy Lạp và hỗn hợp các loại gia vị như bột cà ri, thì là, và quế, thịt gà sẽ trở nên mềm và thấm đẫm hương vị sâu sắc. Bản thân nước sốt là một sự cân bằng hài hòa giữa hành tây đậm đà, tỏi thơm và gừng cay nồng, được hầm với cà chua nghiền và kết thúc bằng một lớp kem tươi hào phóng. Sự kết hợp này tạo ra một kết cấu mượt mà bao phủ hoàn hảo từng miếng thịt gà. Để nâng tầm món ăn hơn nữa, một chút mật ong sẽ mang lại vị ngọt tinh tế giúp trung hòa độ chua của cà chua. Thưởng thức món này với gạo basmati tơi xốp sẽ đảm bảo bạn không bỏ lỡ một giọt nước sốt thơm ngon nào. Cho dù bạn đang chuẩn bị một bữa tối Hẹn Hò đặc biệt hay một bữa cơm gia đình ấm cúng, công thức Gà Sốt Bơ Béo Ngậy này được thiết kế để gây ấn tượng. Đừng quên cho bơ có muối vào sau cùng để tạo cho nước sốt độ bóng đặc trưng và cảm giác béo ngậy trong miệng. Đây là minh chứng thực sự cho thấy những nguyên liệu cơ bản và tươi ngon có thể biến thành một trải nghiệm ẩm thực phi thường như thế nào.

Nguyên Liệu

700 g Ức gà (khoảng 2–3 miếng ức lớn)
120 g Sữa chua Hy Lạp (khoảng ½ chén)
2 muỗng canh Bột cà ri
1 muỗng cà phê Thì là Ai Cập
0.5 muỗng cà phê Quế
2 muỗng canh Dầu thực vật
60 g Bơ có muối (khoảng 4 muỗng canh)
1 củ Hành tây (1 củ vừa)
3 tép Tỏi (3 tép)
15 g Gừng (1 mẩu khoảng 2.5cm)
2 muỗng canh Cà chua cô đặc
400 g Cà chua nghiền (1 lon)
1 muỗng canh Mật ong
180 ml Kem tươi (Heavy cream) (khoảng ¾ chén)
300 g Gạo Basmati (khoảng 1½ chén gạo khô)

Hướng dẫn

1
Cắt ức gà thành các khối vuông vừa ăn khoảng 2cm. Trong một chiếc bát, trộn đều sữa chua Hy Lạp, 1 muỗng canh bột cà ri, thì là, quế và một chút muối biển. Thêm thịt gà vào và trộn đều để gà thấm gia vị. Để gà ướp ít nhất 15 phút.
2
Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo sâu lòng lớn trên lửa vừa cao. Chia thịt gà thành các mẻ để chiên sơ cho vàng đều các mặt. Thịt gà chưa cần chín hoàn toàn ở bước này. Lấy gà ra và để riêng.
3
Trong cùng chiếc chảo đó, đun chảy 2 muỗng canh bơ có muối. Thêm hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi hành trong và bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 5–7 phút.
4
Cho tỏi băm và gừng nạo vào. Nấu thêm một phút cho đến khi dậy mùi thơm.
5
Thêm cà chua cô đặc và muỗng canh bột cà ri còn lại vào. Đảo liên tục trong 1 phút để dậy mùi thơm của gia vị.
6
Đổ cà chua nghiền và mật ong vào. Đun sôi nhẹ, sau đó giảm lửa xuống mức thấp và để nước sốt sánh lại trong khoảng 10 phút.
7
Khuấy đều kem tươi và 2 muỗng canh bơ có muối còn lại vào. Cho phần ức gà đã chiên sơ trở lại chảo.
8
Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5–8 phút cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và nước sốt bóng mượt.
9
Trong khi đợi nước sốt, nấu gạo basmati theo hướng dẫn trên bao bì.
10
Múc gà sốt bơ ấm nóng lên trên gạo basmati và rắc thêm một ít tiêu đen.

Mẹo của đầu bếp

•Để hương vị đậm đà hơn nữa, hãy ướp gà qua đêm trong tủ lạnh.
•Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước dùng gà hoặc nước lọc để đạt được độ sánh mong muốn.
•Để bổ sung thêm rau xanh, bạn có thể cho thêm một ít rau bina tươi vào cuối bước nấu cho đến khi rau héo.