Butter Chicken yang Creamy
Tinggi ProteinMasak KomporMakan MalamMakanan Rumahan • Disukai AnakIndia
Sedang
45menit
680kkal
4orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Kari ala India yang kaya dan lembut dengan potongan ayam empuk yang dimasak perlahan dalam saus tomat dan krim berbumbu.
Rasakan makanan penenang yang luar biasa dengan Butter Chicken yang Creamy ini. Hidangan ikonik yang terinspirasi dari India ini, juga dikenal sebagai Murgh Makhani, dicintai secara global karena saus tomatnya yang sangat kaya dan lembut. Dalam versi ini, kami menggunakan dada ayam segar dan mentega asin untuk menciptakan hidangan berkualitas restoran langsung di dapur Anda. Rahasia dari Butter Chicken yang Creamy yang lezat terletak pada marinadenya; dengan menggunakan yogurt yunani dan campuran rempah-rempah seperti bubuk kari, jinten, dan kayu manis, ayam menjadi empuk dan meresap dengan rasa yang mendalam.
Sausnya sendiri merupakan keseimbangan yang harmonis antara bawang bombay yang gurih, bawang putih yang aromatik, dan jahe yang pedas, dimasak dengan tomat hancur dan diakhiri dengan pusaran krim kental yang melimpah. Kombinasi ini menghasilkan tekstur selembut sutra yang melapisi setiap potongan ayam dengan sempurna. Untuk meningkatkan hidangan lebih jauh, sentuhan madu memberikan rasa manis halus yang menyeimbangkan keasaman tomat. Menyajikan hidangan ini di atas beras basmati yang pulen memastikan Anda tidak melewatkan satu tetes pun saus kuah yang lezat. Baik Anda sedang menyiapkan makan malam Malam Kencan yang spesial atau makanan keluarga yang nyaman, resep Butter Chicken yang Creamy ini dirancang untuk memukau. Jangan lupa gunakan mentega asin di bagian paling akhir untuk memberikan saus hasil akhir yang berkilau khas dan rasa yang kaya. Ini adalah bukti nyata bagaimana bahan pokok dapur yang sederhana dan bahan segar dapat berubah menjadi pengalaman kuliner yang luar biasa.
Bahan-bahan
- 700 g Dada Ayam (sekitar 2–3 dada besar)
- 120 g Yogurt Yunani (sekitar ½ cup)
- 2 sdm Bubuk Kari
- 1 sdt Jinten
- 0.5 sdt Kayu Manis
- 2 sdm Minyak Sayur
- 60 g Mentega Asin (sekitar 4 sdm)
- 1 buah Bawang Bombay (1 bawang bombay sedang)
- 3 siung Bawang Putih (3 siung)
- 15 g Jahe (potongan 2,5 cm)
- 2 sdm Pasta Tomat
- 400 g Tomat Hancur (1 kaleng)
- 1 sdm Madu
- 180 ml Krim Kental (sekitar ¾ cup)
- 300 g Beras Basmati (sekitar 1½ cup kering)
Cara Memasak
- 1Potong dada ayam menjadi kubus seukuran gigitan 2 cm. Dalam wadah, campurkan yogurt yunani, 1 sendok makan bubuk kari, jinten, kayu manis, dan sedikit garam laut. Masukkan ayam dan aduk hingga rata. Biarkan dimarinasi selama setidaknya 15 menit.
- 2Panaskan minyak sayur dalam wajan besar yang dalam dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan ayam secara bertahap, goreng hingga kecokelatan di semua sisi. Ayam belum perlu matang sempurna. Angkat ayam dan sisihkan.
- 3Dalam wajan yang sama, lelehkan 2 sendok makan mentega asin. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus dan tumis hingga transparan dan mulai kecokelatan, sekitar 5–7 menit.
- 4Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut. Masak selama satu menit lagi hingga harum.
- 5Tambahkan pasta tomat dan sisa satu sendok makan bubuk kari. Aduk terus selama 1 menit untuk menyangrai rempah-rempah.
- 6Tuangkan tomat hancur dan madu. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api dan biarkan saus mengental selama 10 menit.
- 7Masukkan krim kental dan sisa 2 sendok makan mentega asin. Masukkan kembali dada ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan.
- 8Masak perlahan selama 5–8 menit lagi hingga ayam matang sempurna dan sausnya mengkilap.
- 9Sambil menunggu saus mendidih, masak beras basmati sesuai petunjuk pada kemasan.
- 10Sajikan butter chicken hangat di atas beras basmati dan beri taburan lada hitam.
Tips Chef
- •Untuk rasa yang lebih kaya lagi, marinasi ayam semalaman di dalam lemari es.
- •Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu ayam atau air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- •Untuk menambahkan komponen sayuran, masukkan sedikit bayam segar tepat di akhir hingga layu.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








