Kremet Butter Chicken

Name: Kremet Butter Chicken
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Kyllingbryst; 0.5 cup Gresk yoghurt; 2 tbsp Karripulver; 1 tsp Spisskummen; 0.5 tsp Kanel; 2 tbsp Vegetabilsk olje; 4 tbsp Saltet smør; 1 count Løk; 3 count Hvitløk; 1 inch Ingefær; 2 tbsp Tomatpuré; 14 oz Hakkede tomater; 1 tbsp Honning; 0.75 cup Kremfløte; 1.5 cups Basmatiris

HøyproteinPå komfyrenMiddagKosemat • BarnevennligIndisk

Middels

45minutter

680kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En fyldig, fløyelsmyk indisk curry med mørt kyllingkjøtt småkokt i en krydret tomat- og fløtesaus.

Opplev den ultimate kosematen med denne Kremet Butter Chicken. Denne ikoniske indisk-inspirerte retten, også kjent som Murgh Makhani, er elsket verden over for sin utrolig fyldige og fløyelsmyke tomatbaserte saus. I denne versjonen bruker vi ferskt kyllingbryst og saltet smør for å skape et måltid av restaurantkvalitet rett i ditt eget kjøkken. Hemmeligheten bak en god Butter Chicken ligger i marinaden; ved å bruke gresk yoghurt og en blanding av krydder som karripulver, spisskummen og kanel, blir kyllingen mør og fylt med dyp smak. Selve sausen er en harmonisk balanse av smaksrik løk, aromatisk hvitløk og krydret ingefær, småkokt med hakkede tomater og avrundet med en sjenerøs mengde kremfløte. Denne kombinasjonen resulterer i en silkeaktig tekstur som dekker hver kyllingbit perfekt. For å løfte retten ytterligere gir et snev av honning en subtil sødme som skjærer gjennom syrligheten fra tomatene. Ved å servere dette over luftig basmatiris sikrer du at du ikke går glipp av en eneste dråpe av den deilige sausen. Enten du forbereder en spesiell Date Night-middag eller et hyggelig familiemåltid, er denne oppskriften på Kremet Butter Chicken designet for å imponere. Ikke glem å bruke det saltede smøret helt til slutt for å gi sausen sin karakteristiske glans og fyldige munnfølelse. Det er et ekte bevis på hvordan enkle råvarer og ferske ingredienser kan forvandles til en ekstraordinær kulinarisk opplevelse.

Ingredienser

700 g Kyllingbryst (ca. 2–3 store bryster)
120 g Gresk yoghurt (ca. ½ kopp)
2 ss Karripulver
1 ts Spisskummen
0.5 ts Kanel
2 ss Vegetabilsk olje
60 g Saltet smør (ca. 4 ss)
1 stk Løk (1 middels løk)
3 stk Hvitløk (3 fedd)
15 g Ingefær (2,5 cm bit)
2 ss Tomatpuré
400 g Hakkede tomater (1 boks)
1 ss Honning
180 ml Kremfløte (ca. ¾ kopp)
300 g Basmatiris (ca. 1½ kopp tørr)

Fremgangsmåte

1
Skjær kyllingbryst i biter på ca. 2 cm. Bland gresk yoghurt, 1 spiseskje karripulver, spisskummen, kanel og en klype havsalt i en bolle. Tilsett kyllingen og vend den i marinaden. La den marinere i minst 15 minutter.
2
Varm opp vegetabilsk olje i en stor dyp panne over middels høy varme. Brun kyllingbitene i flere omganger på alle sider. De trenger ikke å være gjennomstekt ennå. Ta ut kyllingen og sett den til side.
3
Smelt 2 spiseskjeer av det saltede smøret i samme panne. Tilsett finhakket løk og stek til den er gjennomsiktig og begynner å bli brun, ca. 5–7 minutter.
4
Rør inn finhakket hvitløk og revet ingefær. Stek i ett minutt til til det dufter godt.
5
Tilsett tomatpuré og resten av karripulveret. Rør konstant i 1 minutt for å riste krydderne.
6
Hell i hakkede tomater og honning. La det småkoke forsiktig, reduser varmen til lav og la sausen tykne i 10 minutter.
7
Rør inn kremfløte og de resterende 2 spiseskjeene med saltet smør. Ha de brunede kyllingbrystene tilbake i pannen.
8
La det småkoke forsiktig i 5–8 minutter til til kyllingen er gjennomstekt og sausen er blank.
9
Mens sausen småkoker, koker du basmatiris etter anvisning på pakken.
10
Server den varme butter chicken-en over basmatiris og smak til med litt kvernet svart pepper.

Kokkens tips

•For en enda fyldigere smak kan du marinere kyllingen i kjøleskapet over natten.
•Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette en skvett kyllingkraft eller vann for å få ønsket konsistens.
•For å legge til grønnsaker, rør inn litt fersk spinat helt til slutt til den har falt sammen.

Flere oppskrifter du kanskje liker

Oppskrift av

Kitchen Buddy-kokk