Krämig Butter Chicken

Name: Krämig Butter Chicken
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Kycklingfilé; 0.5 cup Grekisk yoghurt; 2 tbsp Currypulver; 1 tsp Spiskummin; 0.5 tsp Kanel; 2 tbsp Vegetabilisk olja; 4 tbsp Saltat smör; 1 count Lök; 3 count Vitlök; 1 inch Ingefära; 2 tbsp Tomatpuré; 14 oz Krossade tomater; 1 tbsp Honung; 0.75 cup Vispgrädde; 1.5 cups Basmatiris

HögproteinStekpanna/KastrullMiddagMysmat • BarnvänligtIndiskt

Medel

45minuter

680kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En rik, sammetslen indisk curry med mör kyckling sjuden i en kryddig tomat- och gräddsås.

Upplev den ultimata tröstmaten med denna Krämiga Butter Chicken. Denna ikoniska indisk-inspirerade rätt, även känd som Murgh Makhani, är älskad världen över för sin otroligt rika och sammetslena tomatbaserade sås. I denna version använder vi din färska kycklingfilé och saltat smör för att skapa en måltid av restaurangkvalitet hemma i köket. Hemligheten bakom en fantastisk Krämig Butter Chicken ligger i marinaden; genom att använda grekisk yoghurt och en kryddblandning av currypulver, spiskummin och kanel blir kycklingen mör och fylld med djup smak. Själva såsen är en harmonisk balans av smakrik lök, aromatiskt vitlök och kryddig ingefära, sjuden med krossade tomater och avslutad med en generös virvel av vispgrädde. Denna kombination resulterar i en silkeslen konsistens som perfekt täcker varje kycklingbit. För att lyfta rätten ytterligare ger en touch av honung en subtil sötma som skär igenom syran i tomaterna. Genom att servera detta över fluffigt basmatiris ser du till att inte missa en enda droppe av den läckra såsen. Oavsett om du förbereder en speciell Date Night eller en mysig familjemiddag, är detta recept på Krämig Butter Chicken designat för att imponera. Glöm inte att använda det saltade smöret på slutet för att ge såsen dess karakteristiska glansiga finish och rika munkänsla. Det är ett bevis på hur enkla basskafferi-varor och färska ingredienser kan förvandlas till en extraordinär kulinarisk upplevelse.

Ingredienser

700 g Kycklingfilé (ca 2–3 stora filéer)
120 g Grekisk yoghurt (ca ½ dl)
2 msk Currypulver
1 tsk Spiskummin
0.5 tsk Kanel
2 msk Vegetabilisk olja
60 g Saltat smör (ca 4 msk)
1 st Lök (1 medelstor lök)
3 st Vitlök (3 klyftor)
15 g Ingefära (2,5 cm bit)
2 msk Tomatpuré
400 g Krossade tomater (1 burk)
1 msk Honung
180 ml Vispgrädde (ca ¾ dl)
300 g Basmatiris (ca 3,5 dl okokt)

Instruktioner

1
Skär kycklingfilén i 2 cm stora kuber. Blanda grekisk yoghurt, 1 matsked currypulver, spiskummin, kanel och en nypa havssalt i en skål. Tillsätt kycklingen och vänd runt. Låt marinera i minst 15 minuter.
2
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor djup stekpanna över medelhög värme. Bryn kycklingbitarna i omgångar tills de fått färg runtom. De behöver inte vara genomstekta än. Lyft ur kycklingen och ställ åt sidan.
3
Smält 2 matskedar av det saltade smöret i samma panna. Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är mjuk och börjar få färg, ca 5–7 minuter.
4
Rör ner pressad vitlök och riven ingefära. Stek i ytterligare en minut tills det doftar gott.
5
Tillsätt tomatpuré och resterande matsked currypulver. Rör om konstant i 1 minut för att rosta kryddorna.
6
Häll i de krossade tomaterna och honung. Låt sjud i en svag puttra, sänk sedan värmen till låg och låt såsen tjockna i 10 minuter.
7
Rör ner vispgrädde och resterande 2 matskedar saltat smör. Lägg tillbaka den brynta kycklingfilén i pannan.
8
Sjud försiktigt i ytterligare 5–8 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen är glansig.
9
Medan såsen sjuder, koka basmatiriset enligt anvisningarna på förpackningen.
10
Servera den varma butter chicken över basmatiriset och smaka av med nymalen svartpeppar.

Kockens tips

•För en ännu rikare smak, marinera kycklingen över natten i kylskåpet.
•Om såsen är för tjock, tillsätt en skvätt kycklingbuljong eller vatten för att nå önskad konsistens.
•För att lägga till grönsaker, rör ner lite färsk spenat precis i slutet tills den har vissnat.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken