Cremiges Butter Chicken

Name: Cremiges Butter Chicken
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Hähnchenbrust; 0.5 cup Griechischer Joghurt; 2 tbsp Currypulver; 1 tsp Kreuzkümmel; 0.5 tsp Zimt; 2 tbsp Pflanzenöl; 4 tbsp Gesalzene Butter; 1 count Zwiebel; 3 count Knoblauch; 1 inch Ingwer; 2 tbsp Tomatenmark; 14 oz Gestückelte Tomaten; 1 tbsp Honig; 0.75 cup Sahne; 1.5 cups Basmati-Reis

ProteinreichAus der PfanneAbendessenWohlfühlessen • KinderfreundlichIndisch

Mittel

45Minuten

680kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

Kitchen Buddy kostenlos erhalten

Möchtest du die genauen Makros für dieses Gericht sehen? Lade die Kitchen Buddy App herunter und schalte alle Nährwertangaben frei!

Ein reichhaltiges, samtiges Curry nach indischer Art mit zartem Hähnchen, das in einer gewürzten Tomaten-Sahne-Sauce köchelt.

Erleben Sie das ultimative Soulfood mit diesem Cremigen Butter Chicken. Dieses ikonische, indisch inspirierte Gericht, auch bekannt als Murgh Makhani, wird weltweit für seine unglaublich reichhaltige und samtige Sauce auf Tomatenbasis geliebt. In dieser Version verwenden wir frische Hähnchenbrust und gesalzene Butter, um eine Mahlzeit in Restaurantqualität direkt in Ihrer Küche zuzubereiten. Das Geheimnis eines großartigen Butter Chickens liegt in der Marinade; durch die Verwendung von griechischem Joghurt und einer Gewürzmischung aus Currypulver, Kreuzkümmel und Zimt wird das Hähnchen zart und mit tiefem Aroma durchzogen. Die Sauce selbst ist eine harmonische Balance aus herzhaften Zwiebeln, aromatischem Knoblauch und würzigem Ingwer, eingekocht mit gestückelten Tomaten und verfeinert mit einem großzügigen Schuss Sahne. Diese Kombination ergibt eine seidige Textur, die jedes Stück Hähnchen perfekt umhüllt. Um das Gericht weiter zu verfeinern, sorgt ein Hauch Honig für eine subtile Süße, die die Säure der Tomaten ausgleicht. Servieren Sie dazu lockeren Basmati-Reis, damit kein Tropfen der köstlichen Sauce übrig bleibt. Ob Sie ein besonderes Date Night Dinner oder ein gemütliches Familienessen zubereiten, dieses Rezept für Cremiges Butter Chicken wird garantiert beeindrucken. Vergessen Sie nicht, die gesalzene Butter ganz am Ende hinzuzufügen, um der Sauce ihren charakteristischen Glanz und ein reichhaltiges Mundgefühl zu verleihen. Es ist der Beweis dafür, wie einfache Vorratsartikel und frische Zutaten in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis verwandelt werden können.

Zutaten

700 g Hähnchenbrust (ca. 2–3 große Brüste)
120 g Griechischer Joghurt (ca. ½ Tasse)
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Zimt
2 EL Pflanzenöl
60 g Gesalzene Butter (ca. 4 EL)
1 Stück Zwiebel (1 mittlere Zwiebel)
3 Stück Knoblauch (3 Zehen)
15 g Ingwer (ca. 2,5 cm langes Stück)
2 EL Tomatenmark
400 g Gestückelte Tomaten (1 Dose)
1 EL Honig
180 ml Sahne (ca. ¾ Tasse)
300 g Basmati-Reis (ca. 1½ Tassen (ungekocht))

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, 1 Esslöffel Currypulver, Kreuzkümmel, Zimt und eine Prise Meersalz vermengen. Das Hähnchen hinzufügen und darin wenden. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2
Das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise hinzugeben und von allen Seiten anbräunen. Sie müssen noch nicht ganz durchgegart sein. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
3
In der gleichen Pfanne 2 Esslöffel der gesalzenen Butter schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig ist und anfängt zu bräunen (ca. 5–7 Minuten).
4
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer einrühren. Eine weitere Minute dünsten, bis es duftet.
5
Das Tomatenmark und den restlichen Esslöffel Currypulver hinzufügen. 1 Minute lang ständig rühren, um die Gewürze anzurösten.
6
Die gestückelten Tomaten und den Honig eingießen. Leicht köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten lang eindicken lassen.
7
Die Sahne und die restlichen 2 Esslöffel gesalzene Butter einrühren. Die angebräunte Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben.
8
Alles weitere 5–8 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce glänzt.
9
Während die Sauce köchelt, den Basmati-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
10
Das warme Butter Chicken auf dem Basmati-Reis servieren und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Chef-Tipps

•Für einen noch intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
•Falls die Sauce zu dickflüssig ist, einen Schuss Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
•Um eine Gemüsebeilage hinzuzufügen, rühren Sie am Ende etwas frischen Spinat unter, bis er zusammengefallen ist.

Weitere Rezepte für dich

Rezept von

Kitchen Buddy Koch