クリーミーバターチキン

作り方

1. 1
   鶏むね肉を2cm角のひと口大に切ります。ボウルにギリシャヨーグルト、カレー粉大さじ1、クミン、シナモン、シーソルトひとつまみを入れ混ぜ合わせます。鶏肉を加え、全体に絡めます。少なくとも15分間マリネします。
2. 2
   大きくて深いフライパンにサラダ油を入れ、中強火で熱します。鶏肉を数回に分けて入れ、全体に焼き色をつけます。この段階では中まで火が通っていなくても大丈夫です。鶏肉を取り出し、脇に置いておきます。
3. 3
   同じフライパンで有塩バター大さじ2を溶かします。細かく刻んだ玉ねぎを加え、透明になり色づき始めるまで約5〜7分炒めます。
4. 4
   みじん切りにしたにんにくとおろし生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど調理します。
5. 5
   トマトペーストと残りのカレー粉大さじ1を加えます。スパイスの香りを立たせるため、絶えず1分間かき混ぜます。
6. 6
   トマトピューレとはちみつを注ぎ入れます。軽く煮立たせたら弱火にし、ソースに厚みが出るまで10分間煮込みます。
7. 7
   生クリームと残りの有塩バター大さじ2を混ぜ合わせます。焼き色をつけた鶏むね肉をフライパンに戻します。
8. 8
   鶏肉に火が通り、ソースに艶が出るまで、さらに5〜8分ほど弱火で煮込みます。
9. 9
   ソースを煮込んでいる間に、パッケージの指示に従ってバスマティライスを炊きます。
10. 10
    温かいバターチキンをバスマティライスに添え、黒胡椒を挽いて完成です。