دجاج بالزبدة كريمي

طريقة التحضير

1. 1
   قطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 2 سم. في وعاء، اخلط الزبادي اليوناني، ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري، الكمون، القرفة ورشة من ملح البحر. أضف الدجاج وقلبه ليغطى جيداً. اتركه يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2
   سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف قطع الدجاج على دفعات، وقم بتحميرها من جميع الجهات. لا داعي لأن تنضج تماماً الآن. ارفع الدجاج واتركه جانباً.
3. 3
   في نفس المقلاة، ذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة المملحة. أضف البصل المفروم ناعماً وشوحه حتى يصبح شفافاً ويبدأ في التحول للون البني، حوالي 5-7 دقائق.
4. 4
   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور. اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تظهر الرائحة.
5. 5
   أضف معجون الطماطم والملعقة الكبيرة المتبقية من مسحوق الكاري. حرك باستمرار لمدة دقيقة لتحميص التوابل.
6. 6
   صب الطماطم المهروسة والعسل. اترك الخليط ليغلي غلياناً خفيفاً، ثم خفف النار واترك الصلصة لتتكثف لمدة 10 دقائق.
7. 7
   أضف كريمة الخفق والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزبدة المملحة. أعد صدور الدجاج المحمرة إلى المقلاة.
8. 8
   اترك المزيج يغلي ببطء لمدة 5-8 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الصلصة لامعة.
9. 9
   بينما تغلي الصلصة، اطبخ الأرز البسمتي وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
10. 10
    قدم الدجاج بالزبدة دافئاً فوق الأرز البسمتي وتبله برشة من الفلفل الأسود.