Kermainen voikana

Name: Kermainen voikana
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Kananrinta; 0.5 cup Kreikkalainen jugurtti; 2 tbsp Curryjauhe; 1 tsp Jeera (juustokumina); 0.5 tsp Kaneli; 2 tbsp Kasviöljy; 4 tbsp Suolattu voi; 1 count Sipuli; 3 count Valkosipuli; 1 inch Inkivääri; 2 tbsp Tomaattipyree; 14 oz Tomaattimurska; 1 tbsp Hunaja; 0.75 cup Kuohukerma; 1.5 cups Basmatiriisi

KorkeaproteiininenLiedelläIllallinenLohturuoka • LapsiystävällinenIntialainen

Keskivaikea

45minuuttia

680kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Täyteläinen ja samettinen intialaistyylinen curry, jossa murea kana hautuu mausteisessa tomaatti- ja kermaliemessä.

Koe äärimmäinen lohturuoka tämän kermaisen voikanan parissa. Tämä ikoninen intialaisvaikutteinen ruoka, joka tunnetaan myös nimellä Murgh Makhani, on rakastettu maailmanlaajuisesti sen uskomattoman täyteläisen ja samettisen tomaattipohjaisen kastikkeen ansiosta. Tässä versiossa hyödynnämme tuoretta kananrintaa ja suolattua voita luodaksemme ravintolatason aterian suoraan kotikeittiössäsi. Hyvän kermaisen voikanan salaisuus piilee marinadissa; käyttämällä kreikkalaista jugurttia ja mausteseosta, kuten curryjauhetta, jeeraa ja kanelia, kanasta tulee mureaa ja se saa syvän maun. Itse kastike on harmoninen tasapaino maukasta sipulia, aromaattista valkosipulia ja mausteista inkivääriä, joita haudutetaan tomaattimurskan kanssa ja viimeistellään runsaalla lorauksella kuohukermaa. Tämä yhdistelmä tuottaa silkkisen rakenteen, joka peittää jokaisen kanapalan täydellisesti. Ruoan nostamiseksi uudelle tasolle tilkka hunajaa tuo hienovaraista makeutta, joka leikkaa tomaattien happamuutta. Tarjoilemalla tämän kuohkean basmatiriisin kanssa varmistat, ettei pisaraakaan herkullista kastiketta mene hukkaan. Valmistitpa sitten erityistä treffi-illan illallista tai kotoisaa perheateriaa, tämä kermaisen voikanan resepti on suunniteltu tekemään vaikutus. Älä unohda käyttää suolattua voita aivan lopuksi antaaksesi kastikkeelle sen tunnusomaisen kiiltävän pinnan ja täyteläisen suutuntuman. Se on todellinen osoitus siitä, miten yksinkertaiset ruokakomeron perusaineet ja tuoreet raaka-aineet voivat muuttua poikkeukselliseksi kulinaariseksi kokemukseksi.

Ainesosat

700 g Kananrinta (noin 2–3 suurta rintafileetä)
120 g Kreikkalainen jugurtti (noin ½ kuppia)
2 rkl Curryjauhe
1 tl Jeera (juustokumina)
0.5 tl Kaneli
2 rkl Kasviöljy
60 g Suolattu voi (noin 4 rkl)
1 kpl Sipuli (1 keskikokoinen sipuli)
3 kpl Valkosipuli (3 kynttä)
15 g Inkivääri (noin 2,5 cm pala)
2 rkl Tomaattipyree
400 g Tomaattimurska (1 tölkki)
1 rkl Hunaja
180 ml Kuohukerma (noin ¾ kuppia)
300 g Basmatiriisi (noin 1½ kuppia kuivana)

Ohjeet

1
Leikkaa kananrinta 2 cm suupaloiksi. Sekoita kulhossa kreikkalainen jugurtti, 1 ruokalusikallinen curryjauhetta, jeera, kaneli ja ripaus merisuolaa. Lisää kana ja kääntele ne mausteseoksessa. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.
2
Kuumenna kasviöljy suuressa, syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanapalat erissä ja ruskista ne joka puolelta. Niiden ei tarvitse kypsentyä vielä kokonaan. Nosta kanat sivuun.
3
Sulata samassa pannussa 2 ruokalusikallista suolattua voita. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa ja alkaa ruskistua, noin 5–7 minuuttia.
4
Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kuullota vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
5
Lisää tomaattipyree ja loput curryjauheesta. Sekoita jatkuvasti minuutin ajan paahtaaksesi mausteet.
6
Kaada sekaan tomaattimurska ja hunaja. Anna kiehahtaa kevyesti, vähennä lämpöä ja anna kastikkeen paksuntua 10 minuuttia.
7
Sekoita joukkoon kuohukerma ja loput 2 ruokalusikallista suolattua voita. Lisää ruskistetut kananrinnat takaisin pannulle.
8
Anna hautua miedolla lämmöllä vielä 5–8 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on kiiltävää.
9
Sillä välin kun kastike hautuu, keitä basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan.
10
Tarjoile lämmin voikana basmatiriisin päällä ja mausta rouhitulla mustapippurilla.

Kokin vinkit

•Syvemmän maun saamiseksi marinoi kanaa yön yli jääkaapissa.
•Jos kastike on liian paksua, lisää tilkka kanalientä tai vettä saavuttaaksesi halutun koostumuksen.
•Lisätäksesi annokseen vihanneksia, sekoita joukkoon tuoretta pinaattia aivan lopuksi, kunnes se nuutuu.