Kremowy Kurczak Maślany

Name: Kremowy Kurczak Maślany
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Pierś z kurczaka; 0.5 cup Jogurt grecki; 2 tbsp Curry w proszku; 1 tsp Kmin rzymski; 0.5 tsp Cynamon; 2 tbsp Olej roślinny; 4 tbsp Masło solone; 1 count Cebula; 3 count Czosnek; 1 inch Imbir; 2 tbsp Koncentrat pomidorowy; 14 oz Pomidory krojone z puszki; 1 tbsp Miód; 0.75 cup Śmietanka 30%; 1.5 cups Ryż basmati

WysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenie • Dla dzieciIndyjska

Średnie

45minut

680kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogate, aksamitne curry w stylu indyjskim z delikatnym kurczakiem duszonym w aromatycznym sosie pomidorowo-śmietanowym.

Poczuj smak prawdziwego comfort foodu dzięki temu Kremowemu Kurczakowi Maślanemu. To kultowe danie kuchni indyjskiej, znane również jako Murgh Makhani, jest uwielbiane na całym świecie za swój niezwykle bogaty i aksamitny sos na bazie pomidorów. W tej wersji używamy świeżej piersi z kurczaka i masła solonego, aby stworzyć posiłek o jakości restauracyjnej w Twojej własnej kuchni. Sekretem doskonałego Kremowego Kurczaka Maślanego jest marynata; dzięki zastosowaniu jogurtu greckiego oraz mieszanki przypraw takich jak curry, kmin rzymski i cynamon, kurczak staje się delikatny i nasycony głębokim smakiem. Sam sos to harmonijna równowaga podsmażonej cebuli, aromatycznego czosnku i pikantnego imbiru, duszonych z pomidorami krojonymi i wykończonych hojną ilością śmietanki 30%. To połączenie daje jedwabistą teksturę, która idealnie otula każdy kawałek mięsa. Aby jeszcze bardziej wzbogacić danie, odrobina miodu zapewnia subtelną słodycz, która przełamuje kwasowość pomidorów. Podanie całości na puszystym ryżu basmati sprawi, że nie umknie Ci ani jedna kropla tego pysznego sosu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz specjalną kolację typu Date Night, czy przytulny rodzinny posiłek, ten przepis na Kremowego Kurczaka Maślanego na pewno zrobi wrażenie. Nie zapomnij dodać masła solonego na samym końcu, aby nadać sosowi charakterystyczny połysk i aksamitną konsystencję. To prawdziwy dowód na to, jak proste składniki ze spiżarni i świeże produkty mogą zmienić się w niezwykłe kulinarne doświadczenie.

Składniki

700 g Pierś z kurczaka (około 2–3 duże piersi)
120 g Jogurt grecki (około ½ szklanki)
2 łyżka Curry w proszku
1 łyżeczka Kmin rzymski
0.5 łyżeczka Cynamon
2 łyżka Olej roślinny
60 g Masło solone (około 4 łyżki)
1 szt. Cebula (1 średnia cebula)
3 szt. Czosnek (3 ząbki)
15 g Imbir (kawałek 2,5 cm)
2 łyżka Koncentrat pomidorowy
400 g Pomidory krojone z puszki (1 puszka)
1 łyżka Miód
180 ml Śmietanka 30% (około ¾ szklanki)
300 g Ryż basmati (około 1½ szklanki suchego)

Sposób przygotowania

1
Pokrój pierś z kurczaka w 2-centymetrową kostkę. W misce wymieszaj jogurt grecki, 1 łyżkę curry, kmin rzymski, cynamon oraz szczyptę soli morskiej. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby dokładnie go pokryć. Marynuj przez co najmniej 15 minut.
2
Rozgrzej olej roślinny na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu. Smaż kawałki kurczaka partiami, aż się zrumienią z każdej strony. Nie muszą być jeszcze całkowicie ugotowane w środku. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
3
Na tej samej patelni rozpuść 2 łyżki masła solonego. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista i zacznie się rumienić (ok. 5–7 minut).
4
Wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i startym imbirem. Smaż przez kolejną minutę, aż uwolni się aromat.
5
Dodaj koncentrat pomidorowy i pozostałą łyżkę curry. Mieszaj ciągle przez 1 minutę, aby uprażyć przyprawy.
6
Wlej pomidory krojone i dodaj miód. Doprowadź do lekkiego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
7
Wlej śmietankę 30% i dodaj pozostałe 2 łyżki masła solonego. Włóż podsmażoną pierś z kurczaka z powrotem na patelnię.
8
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5–8 minut, aż kurczak będzie gotowy, a sos stanie się błyszczący.
9
Podczas gdy sos się gotuje, przygotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
10
Podawaj ciepłego kurczaka maślanego na ryżu basmati i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Porady Szefa Kuchni

•Dla jeszcze głębszego smaku marynuj kurczaka przez całą noc w lodówce.
•Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu drobiowego lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
•Aby dodać warzywa, pod koniec gotowania wrzuć trochę świeżego szpinaku i poczekaj, aż zwiędnie.