Butter Chicken Cremoso

Name: Butter Chicken Cremoso
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Petto di Pollo; 0.5 cup Yogurt Greco; 2 tbsp Curry in Polvere; 1 tsp Cumino; 0.5 tsp Cannella; 2 tbsp Olio Vegetale; 4 tbsp Burro Salato; 1 count Cipolla; 3 count Aglio; 1 inch Zenzero; 2 tbsp Concentrato di Pomodoro; 14 oz Pomodori Pelati Schiacciati; 1 tbsp Miele; 0.75 cup Panna da Cucina; 1.5 cups Riso Basmati

Alto contenuto proteicoIn padellaCenaComfort Food • Per bambiniIndiana

Media

45minuti

680kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un curry ricco e vellutato in stile indiano con tenero pollo cotto a fuoco lento in una salsa speziata di pomodoro e panna.

Scopri il massimo del comfort food con questo Butter Chicken Cremoso. Questo iconico piatto d'ispirazione indiana, noto anche come Murgh Makhani, è amato in tutto il mondo per la sua salsa a base di pomodoro incredibilmente ricca e vellutata. In questa versione, utilizzeremo il tuo petto di pollo fresco e il burro salato per creare un pasto da ristorante direttamente nella tua cucina. Il segreto di un ottimo Butter Chicken Cremoso risiede nella marinatura; usando lo yogurt greco e una miscela di spezie come curry in polvere, cumino e cannella, il pollo diventa tenero e infuso di un sapore profondo. La salsa stessa è un equilibrio armonioso di cipolle saporite, aglio aromatico e zenzero piccante, lasciati sobbollire con pomodori pelati schiacciati e rifiniti con un generoso vortice di panna da cucina. Questa combinazione si traduce in una consistenza setosa che ricopre perfettamente ogni pezzo di pollo. Per elevare ulteriormente il piatto, un tocco di miele fornisce una sottile dolcezza che attenua l'acidità dei pomodori. Servire il tutto su un soffice riso basmati assicura di non perdere nemmeno una goccia del delizioso sugo. Che tu stia preparando una cena speciale per una serata romantica o un accogliente pasto in famiglia, questa ricetta del Butter Chicken Cremoso è pensata per stupire. Non dimenticare di usare il burro salato proprio alla fine per dare alla salsa la sua caratteristica finitura lucida e una sensazione ricca in bocca. È una vera testimonianza di come semplici ingredienti di dispensa e prodotti freschi possano trasformarsi in un'esperienza culinaria straordinaria.

Ingredienti

700 g Petto di Pollo (circa 2–3 petti grandi)
120 g Yogurt Greco (circa ½ tazza)
2 cucch. Curry in Polvere
1 cucch.no Cumino
0.5 cucch.no Cannella
2 cucch. Olio Vegetale
60 g Burro Salato (circa 4 cucch.)
1 unita Cipolla (1 cipolla media)
3 spicchi Aglio (3 spicchi)
15 g Zenzero (un pezzo di 2,5 cm)
2 cucch. Concentrato di Pomodoro
400 g Pomodori Pelati Schiacciati (1 lattina)
1 cucch. Miele
180 ml Panna da Cucina (circa ¾ di tazza)
300 g Riso Basmati (circa 1½ tazza cruda)

Istruzioni

1
Tagliare il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm. In una ciotola, unire lo yogurt greco, 1 cucchiaio di curry in polvere, il cumino, la cannella e un pizzico di sale marino. Aggiungere il pollo e mescolare per ricoprirlo bene. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
2
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo un po' alla volta, rosolandoli su tutti i lati. Non devono essere ancora cotti internamente. Togliere il pollo e metterlo da parte.
3
Nella stessa padella, sciogliere 2 cucchiai di burro salato. Aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere finché non diventa traslucida e inizia a dorarsi, circa 5–7 minuti.
4
Incorporare l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Cuocere per un altro minuto finché non sprigionano il loro profumo.
5
Aggiungere il concentrato di pomodoro e il restante cucchiaio di curry in polvere. Mescolare costantemente per 1 minuto per tostare le spezie.
6
Versare i pomodori pelati schiacciati e il miele. Portare a un leggero bollore, quindi ridurre il fuoco al minimo e lasciare addensare la salsa per 10 minuti.
7
Incorporare la panna da cucina e i restanti 2 cucchiai di burro salato. Rimettere il petto di pollo rosolato nella padella.
8
Far sobbollire dolcemente per altri 5–8 minuti fino a quando il pollo è cotto e la salsa è lucida.
9
Mentre la salsa sobbolle, cuocere il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione.
10
Servire il butter chicken caldo sul riso basmati e condire con una macinata di pepe nero.

Consigli dello Chef

•Per un sapore ancora più ricco, marina il pollo per tutta la notte in frigorifero.
•Se la salsa è troppo densa, aggiungi un goccio di brodo di pollo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
•Per aggiungere una componente vegetale, incorpora degli spinaci freschi proprio alla fine finché non appassiscono.

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Chef Kitchen Buddy