Frango com Manteiga Cremoso (Butter Chicken)

Name: Frango com Manteiga Cremoso (Butter Chicken)
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Peito de Frango; 0.5 cup Iogurte Grego; 2 tbsp Curry em Pó; 1 tsp Cominho; 0.5 tsp Canela; 2 tbsp Óleo Vegetal; 4 tbsp Manteiga com Sal; 1 count Cebola; 3 count Alho; 1 inch Gengibre; 2 tbsp Extrato de Tomate; 14 oz Tomate Pelado Triturado; 1 tbsp Mel; 0.75 cup Creme de Leite Fresco; 1.5 cups Arroz Basmati

Rico em ProteínasDe FrigideiraJantarComida Afetiva • Para CriançasIndiana

Médio

45minutos

680kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um curry indiano rico e aveludado com frango macio cozido em um molho de tomate e creme de leite temperado.

Experimente o máximo da comida afetiva com este Frango com Manteiga Cremoso. Este prato icônico de inspiração indiana, também conhecido como Murgh Makhani, é amado mundialmente por seu molho à base de tomate incrivelmente rico e aveludado. Nesta versão, utilizamos peito de frango fresco e manteiga com sal para criar uma refeição digna de restaurante na sua própria cozinha. O segredo para um ótimo Frango com Manteiga Cremoso está na marinada; ao usar iogurte grego e uma mistura de especiarias como curry em pó, cominho e canela, o frango torna-se macio e infundido com um sabor profundo. O molho em si é um equilíbrio harmonioso de cebolas saborosas, alho aromático e gengibre picante, cozido com tomate pelado e finalizado com um generoso fio de creme de leite fresco. Esta combinação resulta em uma textura sedosa que cobre perfeitamente cada pedaço de frango. Para elevar ainda mais o prato, um toque de mel proporciona uma doçura sutil que corta a acidez dos tomates. Servir sobre arroz basmati soltinho garante que você não perca uma única gota do delicioso molho. Seja preparando um jantar especial para um Encontro ou uma refeição em família, esta receita de Frango com Manteiga Cremoso foi desenhada para impressionar. Não se esqueça de usar a manteiga com sal logo ao final para dar ao molho seu acabamento brilhante característico e uma sensação rica na boca. É um verdadeiro testemunho de como itens simples da despensa e ingredientes frescos podem se transformar em uma experiência culinária extraordinária.

Ingredientes

700 g Peito de Frango (cerca de 2–3 peitos grandes)
120 g Iogurte Grego (cerca de ½ xícara)
2 colheres de sopa Curry em Pó
1 colher de chá Cominho
0.5 colher de chá Canela
2 colheres de sopa Óleo Vegetal
60 g Manteiga com Sal (cerca de 4 colheres de sopa)
1 unidade Cebola (1 cebola média)
3 dentes Alho (3 dentes)
15 g Gengibre (pedaço de 2,5 cm)
2 colheres de sopa Extrato de Tomate
400 g Tomate Pelado Triturado (1 lata)
1 colher de sopa Mel
180 ml Creme de Leite Fresco (cerca de ¾ de xícara)
300 g Arroz Basmati (cerca de 1½ xícaras seco)

Instruções

1
Corte o peito de frango em cubos de 2 cm. Em uma tigela, misture o iogurte grego, 1 colher de sopa de curry em pó, cominho, canela e uma pitada de sal marinho. Adicione o frango e mexa para cobrir. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango em porções, dourando-os de todos os lados. Eles não precisam estar totalmente cozidos ainda. Remova o frango e reserve.
3
Na mesma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com sal. Adicione a cebola picada finamente e refogue até ficar translúcida e começar a dourar, cerca de 5–7 minutos.
4
Adicione o alho picado e o gengibre ralado. Cozinhe por mais um minuto até perfumar.
5
Adicione o extrato de tomate e a colher de sopa restante de curry em pó. Mexa constantemente por 1 minuto para tostar as especiarias.
6
Despeje o tomate pelado triturado e o mel. Deixe ferver levemente, então reduza o fogo para baixo e deixe o molho engrossar por 10 minutos.
7
Misture o creme de leite fresco e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga com sal. Coloque o peito de frango dourado de volta na frigideira.
8
Cozinhe em fogo baixo por mais 5–8 minutos até que o frango esteja cozido e o molho esteja brilhante.
9
Enquanto o molho apura, cozinhe o arroz basmati de acordo com as instruções da embalagem.
10
Sirva o frango com manteiga quente sobre o arroz basmati e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.

Dicas do Chef

•Para um sabor ainda mais rico, marine o frango durante a noite na geladeira.
•Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de caldo de galinha ou água para atingir a consistência desejada.
•Para adicionar um componente vegetal, misture um pouco de espinafre fresco logo ao final até murchar.