Poulet au Beurre Crémeux

Name: Poulet au Beurre Crémeux
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Blanc de poulet; 0.5 cup Yaourt grec; 2 tbsp Poudre de curry; 1 tsp Cumin; 0.5 tsp Cannelle; 2 tbsp Huile végétale; 4 tbsp Beurre salé; 1 count Oignon; 3 count Ail; 1 inch Gingembre; 2 tbsp Concentré de tomate; 14 oz Tomates concassées; 1 tbsp Miel; 0.75 cup Crème liquide entière; 1.5 cups Riz basmati

Riche en protéinesÀ la poêleDînerRéconfortant • Pour les enfantsIndienne

Moyen

45minutes

680kcal

4personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un curry de style indien riche et velouté composé de poulet tendre mijoté dans une sauce à la tomate, à la crème et aux épices.

Découvrez le plat réconfortant ultime avec ce Poulet au Beurre Crémeux. Ce plat emblématique d'inspiration indienne, également connu sous le nom de Murgh Makhani, est apprécié dans le monde entier pour sa sauce à base de tomates incroyablement riche et veloutée. Dans cette version, nous utilisons votre blanc de poulet frais et du beurre salé pour créer un repas de qualité restaurant directement dans votre cuisine. Le secret d'un excellent Poulet au Beurre Crémeux réside dans la marinade ; en utilisant du yaourt grec et un mélange d'épices comme la poudre de curry, le cumin et la cannelle, le poulet devient tendre et imprégné de saveurs profondes. La sauce elle-même est un équilibre harmonieux d'oignons savoureux, d'ail aromatique et de gingembre épicé, mijotés avec des tomates concassées et terminés par un généreux filet de crème liquide. Cette combinaison donne une texture soyeuse qui enrobe parfaitement chaque morceau de poulet. Pour sublimer davantage le plat, une touche de miel apporte une douceur subtile qui équilibre l'acidité des tomates. Servir ce plat sur un riz basmati moelleux garantit que vous ne manquerez pas une seule goutte de cette délicieuse sauce. Que vous prépariez un dîner spécial pour un rendez-vous amoureux ou un repas de famille chaleureux, cette recette de Poulet au Beurre Crémeux est conçue pour impressionner. N'oubliez pas d'utiliser le beurre salé tout à la fin pour donner à la sauce son fini brillant caractéristique et son onctuosité. C'est une véritable preuve que des produits de base du placard et des ingrédients frais peuvent se transformer en une expérience culinaire extraordinaire.

Ingrédients

700 g Blanc de poulet (environ 2–3 gros blancs)
120 g Yaourt grec (environ ½ tasse)
2 c. à s. Poudre de curry
1 c. à c. Cumin
0.5 c. à c. Cannelle
2 c. à s. Huile végétale
60 g Beurre salé (environ 4 c. à s.)
1 unité Oignon (1 oignon moyen)
3 unité Ail (3 gousses)
15 g Gingembre (morceau de 2,5 cm)
2 c. à s. Concentré de tomate
400 g Tomates concassées (1 boîte)
1 c. à s. Miel
180 ml Crème liquide entière (environ ¾ tasse)
300 g Riz basmati (environ 1½ tasse sec)

Instructions

1
Coupez le blanc de poulet en cubes de 2 cm. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, 1 cuillère à soupe de poudre de curry, le cumin, la cannelle et une pincée de sel marin. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien l'enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet par portions, en les faisant dorer de tous les côtés. Ils n'ont pas besoin d'être cuits à cœur pour le moment. Retirez le poulet et réservez.
3
Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre salé. Ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et commence à dorer, environ 5 à 7 minutes.
4
Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé. Cuisez encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5
Ajoutez le concentré de tomate et la cuillère à soupe restante de poudre de curry. Remuez constamment pendant 1 minute pour torréfier les épices.
6
Versez les tomates concassées et le miel. Portez à un léger frémissement, puis baissez le feu et laissez la sauce épaissir pendant 10 minutes.
7
Incorporez la crème liquide et les 2 cuillères à soupe de beurre salé restantes. Remettez le blanc de poulet doré dans la poêle.
8
Laissez mijoter doucement pendant encore 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce soit brillante.
9
Pendant que la sauce mijote, faites cuire le riz basmati selon les instructions de l'emballage.
10
Servez le poulet au beurre chaud sur le riz basmati et assaisonnez avec un tour de moulin à poivre noir.

Astuces du chef

•Pour une saveur encore plus riche, faites mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur.
•Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un trait de bouillon de poulet ou d'eau pour atteindre la consistance souhaitée.
•Pour ajouter des légumes, incorporez des épinards frais juste à la fin jusqu'à ce qu'ils soient tombés.