Cremet Butter Chicken

Name: Cremet Butter Chicken
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Kyllingebryst; 0.5 cup Græsk yoghurt; 2 tbsp Karrypulver; 1 tsp Spidskommen; 0.5 tsp Kanel; 2 tbsp Vegetabilsk olie; 4 tbsp Saltet smør; 1 count Løg; 3 count Hvidløg; 1 inch Ingefær; 2 tbsp Tomatpuré; 14 oz Hakkede tomater; 1 tbsp Honning; 0.75 cup Piskefløde; 1.5 cups Basmatiris

HøjproteinPå komfuretAftensmadHygge-mad • BørnevenligIndisk

Mellem

45minutter

680kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En rig, fløjlsblød indisk karry med mørt kyllingekød simret i en krydret tomat- og flødesovs.

Oplev den ultimative hyggemad med denne Cremet Butter Chicken. Denne ikoniske indisk-inspirerede ret, også kendt som Murgh Makhani, er elsket verden over for sin utroligt rige og fløjlsbløde tomatbaserede sovs. I denne version bruger vi dit friske kyllingebryst og saltet smør til at skabe et måltid af restaurantkvalitet direkte i dit eget køkken. Hemmeligheden bag en fantastisk Butter Chicken ligger i marinaden; ved at bruge græsk yoghurt og en blanding af krydderier som karrypulver, spidskommen og kanel, bliver kyllingen mør og gennemtrængt af dyb smag. Selve sovsen er en harmonisk balance af velsmagende løg, aromatisk hvidløg og krydret ingefær, simret med hakkede tomater og afrundet med en generøs mængde piskefløde. Denne kombination resulterer i en silkeagtig tekstur, der dækker hvert stykke kylling perfekt. For at løfte retten yderligere giver et strejf af honning en diskret sødme, der skærer igennem tomaternes syre. Serveres dette over luftige basmatiris, sikrer du, at du ikke går glip af en eneste dråbe af den lækre sovs. Uanset om du forbereder en særlig Date Night middag eller et hyggeligt familiemåltid, er denne opskrift på Cremet Butter Chicken designet til at imponere. Glem ikke at bruge det saltede smør til allersidst for at give sovsen sin signatur-glans og fyldige mundfølelse. Det er et sandt bevis på, hvordan enkle basisingredienser og friske råvarer kan forvandles til en ekstraordinær kulinarisk oplevelse.

Ingredienser

700 g Kyllingebryst (ca. 2–3 store bryster)
120 g Græsk yoghurt (ca. ½ kop)
2 spsk Karrypulver
1 tsk Spidskommen
0.5 tsk Kanel
2 spsk Vegetabilsk olie
60 g Saltet smør (ca. 4 spsk)
1 stk Løg (1 mellemstort løg)
3 stk Hvidløg (3 fed)
15 g Ingefær (2,5 cm stykke)
2 spsk Tomatpuré
400 g Hakkede tomater (1 dåse)
1 spsk Honning
180 ml Piskefløde (ca. ¾ kop)
300 g Basmatiris (ca. 1½ kop tør)

Fremgangsmåde

1
Skær kyllingebrystet i 2 cm mundrette tern. Bland græsk yoghurt, 1 spsk karrypulver, spidskommen, kanel og en knivspids havsalt i en skål. Tilsæt kyllingen og vend den i marinaden. Lad det marinere i mindst 15 minutter.
2
Varm vegetabilsk olie op i en stor dyb pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne lidt ad gangen og brun dem på alle sider. De behøver ikke at være gennemstegte endnu. Tag kyllingen op og sæt den til side.
3
Smelt 2 spsk saltet smør på samme pande. Tilsæt det finthakkede løg og svits det, indtil det er gennemsigtigt og begynder at brune, ca. 5–7 minutter.
4
Rør det pressede hvidløg og revne ingefær i. Steg i endnu et minut, indtil det dufter.
5
Tilsæt tomatpuré og den resterende spiseskefuld karrypulver. Rør konstant i 1 minut for at riste krydderierne.
6
Hæld de hakkede tomater og honning i. Bring det i en let simren, skru derefter ned til lav varme og lad sovsen tykne i 10 minutter.
7
Rør piskefløden og de resterende 2 spsk saltet smør i. Læg de brunede stykker kyllingebryst tilbage i panden.
8
Lad det simre forsigtigt i yderligere 5–8 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og sovsen er blank.
9
Mens sovsen simrer, koges basmatirisene efter anvisningen på pakken.
10
Server den varme butter chicken over basmatirisene og krydr med et kværn sort peber.

Kokkens tips

•For en endnu rigere smag kan kyllingen marineres natten over i køleskabet.
•Hvis sovsen er for tyk, kan du tilsætte en smule kyllingebouillon eller vand for at nå den ønskede konsistens.
•For at tilføje grøntsager kan du røre lidt frisk spinat i til sidst, indtil det falder sammen.