Krémové máslové kuře

Name: Krémové máslové kuře
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Kuřecí prsa; 0.5 cup Řecký jogurt; 2 tbsp Kari koření; 1 tsp Římský kmín; 0.5 tsp Skořice; 2 tbsp Rostlinný olej; 4 tbsp Slané máslo; 1 count Cibule; 3 count Česnek; 1 inch Zázvor; 2 tbsp Rajčatový protlak; 14 oz Drcená rajčata; 1 tbsp Med; 0.75 cup Smetana ke šlehání; 1.5 cups Rýže Basmati

Vysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeDomácí pohoda • Vhodné pro dětiIndická

Střední

45minut

680kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohaté, sametové indické kari s křehkým kuřecím masem dušeným v kořeněné rajčatovo-smetanové omáčce.

Zažijte dokonalý komfortní pokrm s tímto Krémovým máslovým kuřetem. Toto ikonické jídlo inspirované Indií, známé také jako Murgh Makhani, je celosvětově oblíbené pro svou neuvěřitelně bohatou a sametovou rajčatovou omáčku. V této verzi využijeme vaše čerstvá kuřecí prsa a slané máslo k vytvoření jídla v restaurační kvalitě přímo ve vaší kuchyni. Tajemství skvělého máslového kuřete spočívá v marinádě; použitím řeckého jogurtu a směsi koření jako kari, římský kmín a skořice se kuře stane křehkým a prostoupí ho hluboká chuť. Samotná omáčka je harmonickou rovnováhou chutné cibule, aromatického česneku a pikantního zázvoru, dušená s drcenými rajčaty a zakončená štědrým množstvím smetany ke šlehání. Tato kombinace vytváří hedvábnou texturu, která dokonale obalí každý kousek kuřete. Pro další vylepšení pokrmu dodá nádech medu jemnou sladkost, která vyváží kyselost rajčat. Podávání s nadýchanou rýží basmati zajistí, že nepřijdete o jedinou kapku lahodné omáčky. Ať už připravujete speciální večeři na rande nebo útulné rodinné jídlo, tento recept na Krémové máslové kuře je navržen tak, aby udělal dojem. Nezapomeňte použít slané máslo úplně na konci, aby omáčka získala svůj charakteristický lesklý vzhled a bohatou chuť. Je to skutečný důkaz toho, jak se jednoduché základní suroviny a čerstvé ingredience mohou proměnit v mimořádný kulinářský zážitek.

Ingredience

700 g Kuřecí prsa (asi 2–3 velká prsa)
120 g Řecký jogurt (asi ½ hrnku)
2 lžíce Kari koření
1 lžička Římský kmín
0.5 lžička Skořice
2 lžíce Rostlinný olej
60 g Slané máslo (asi 4 lžíce)
1 ks Cibule (1 střední cibule)
3 ks Česnek (3 stroužky)
15 g Zázvor (asi 2,5 cm kousek)
2 lžíce Rajčatový protlak
400 g Drcená rajčata (1 plechovka)
1 lžíce Med
180 ml Smetana ke šlehání (asi ¾ hrnku)
300 g Rýže Basmati (asi 1½ hrnku suché)

Postup

1
Nakrájejte kuřecí prsa na 2cm kostky. V míse smíchejte řecký jogurt, 1 lžíci kari koření, římský kmín, skořici a špetku mořské soli. Přidejte kuře a promíchejte, aby se obalilo. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
2
Ve velké hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Po částech přidávejte kousky kuřete a opečte je ze všech stran dohněda. Nemusí být ještě úplně hotové. Vyjměte kuře a dejte stranou.
3
Ve stejné pánvi rozpusťte 2 lžíce slaného másla. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nebude průsvitná a nezačne zlátnout, asi 5–7 minut.
4
Vmíchejte prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor. Vařte další minutu, dokud se nerozvoní.
5
Přidejte rajčatový protlak a zbývající lžíci kari koření. Neustále míchejte 1 minutu, aby se koření rozvonělo.
6
Vlijte drcená rajčata a přidejte med. Přiveďte k mírnému varu, poté snižte plamen na minimum a nechte omáčku 10 minut houstnout.
7
Vmíchejte smetanu ke šlehání a zbývající 2 lžíce slaného másla. Do pánve vraťte opečená kuřecí prsa.
8
Mírně povařte dalších 5–8 minut, dokud není kuře hotové a omáčka lesklá.
9
Zatímco se omáčka vaří, připravte rýži basmati podle návodu na obalu.
10
Teplé máslové kuře podávejte na rýži basmati a dochuťte čerstvě mletým černým pepřem.

Tipy šéfkuchaře

•Pro ještě bohatší chuť nechte kuře marinovat v chladničce přes noc.
•Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu kuřecího vývaru nebo vody pro dosažení požadované konzistence.
•Chcete-li přidat zeleninu, vmíchejte na úplný konec čerstvý špenát, dokud nezvadne.