Mì Thịt Cừu và Thịt Bê Hầm Kiểu Trung Hoa

Name: Mì Thịt Cừu và Thịt Bê Hầm Kiểu Trung Hoa
Total time: 90 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Thịt cừu và thịt bê thái miếng; 3 cup Bắp cải trắng; 2 count Hành tây trắng; 5 clove Tỏi; 2 inch Gừng; 2 count Đại hồi; 1 count Thanh quế; 3 tbsp Nước tương; 1 tbsp Đường nâu; 7 oz Miến (Glass Noodles); 2 count Cải thìa (Bok Choy); 3.5 oz Nấm kim châm; 1 tsp Dầu mè

Giàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiMón Ăn Gia ĐìnhTrung Quốc

Trung bình

90phút

580kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món mì nước đậm đà, thơm nồng với thịt cừu và thịt bê hầm chậm, hòa quyện cùng đại hồi và gừng.

Thưởng thức tô Mì Thịt Cừu và Thịt Bê Hầm Kiểu Trung Hoa, món ăn mang hương vị sâu lắng, nồng nàn của kỹ thuật kho đỏ truyền thống vào căn bếp của bạn. Món Mì Thịt Cừu và Thịt Bê Hầm Kiểu Trung Hoa này dựa trên phần nước dùng đậm đà ngấm hương gừng, đại hồi và quế, kết hợp hoàn hảo với vị đậm đà của thịt cừu và kết cấu mềm mượt của thịt bê. Bằng cách sử dụng nước luộc thịt làm nền, chúng ta tạo ra một loại 'nước dùng thượng hạng' được làm đậm đà hơn với nước tương và vị ngọt tự nhiên của hành tây trắng và bắp cải trắng đã được áp chảo vàng. Việc thêm miến tạo nên độ dai thú vị, trong khi cải thìa tươi và nấm kim châm mang lại sự tươi mát, giòn tan. Món Mì Thịt Cừu và Thịt Bê Hầm Kiểu Trung Hoa này là món ăn vỗ về tâm hồn tuyệt vời nhất, được thiết kế để sưởi ấm bạn từ bên trong đồng thời tận dụng tối đa các nguyên liệu tươi ngon nhất.

Nguyên Liệu

800 g Thịt cừu và thịt bê thái miếng (khoảng 1.75 lb)
300 g Bắp cải trắng (khoảng 3 chén thái sợi)
2 củ Hành tây trắng
5 tép Tỏi
5 cm Gừng (một mẩu 2 inch)
2 đóa Đại hồi
1 thanh Thanh quế
3 muỗng canh Nước tương
1 muỗng canh Đường nâu
200 g Miến (Glass Noodles) (khoảng 2 bó)
2 cây Cải thìa (Bok Choy) (2 cây nhỏ)
100 g Nấm kim châm (1 bó nhỏ)
1 muỗng cà phê Dầu mè

Hướng dẫn

1
Trong khi luộc thịt cừu và thịt bê, hãy dùng vợt hớt bọt để loại bỏ lớp bọt xám trên bề mặt nước để đảm bảo nước dùng trong.
2
Thái lát hành tây trắng và gừng. Đập dập các tép tỏi.
3
Trong một chiếc chảo riêng, xào hành tây trắng, bắp cải trắng và gừng với một ít dầu cho đến khi chúng bắt đầu vàng và thơm.
4
Cho rau củ đã xào, tỏi, đại hồi và thanh quế vào nồi cùng với thịt cừu và thịt bê.
5
Đổ nước tương và thêm đường nâu. Hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi thịt mềm có thể dùng nĩa xé rời.
6
Khi thịt đã mềm, cho miến, nấm kim châm và cải thìa vào nồi.
7
Đun nhỏ lửa thêm 3–5 phút cho đến khi miến trong và cải thìa chín tới nhưng vẫn còn độ giòn.
8
Kết thúc với một chút dầu mè trước khi bày ra tô sâu lòng.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu nước dùng bị cạn quá nhiều, hãy thêm một chút nước sôi để giữ cho thịt luôn ngập trong nước.
•Để tăng thêm vị cay, hãy dùng kèm với tương ớt sriracha hoặc ớt bột.